用料：鸡爪15只、柠檬一个、生姜一小块、大蒜6瓣、青尖椒适量、小米辣适量 、白醋400ml、料酒适量、生抽 400ml、香油适量、盐适量、白砂糖少许。
网红柠檬泡椒凤爪的做法步骤如下：
1、首先鸡爪用剪刀剪去指甲，每个剁成三块清洗干净。
2、锅里加水倒入鸡爪，加入姜片，料酒，香料，八角等大火煮。
3、水开后再煮10分钟左右，用筷子很容易戳穿就可以了。
4、然后将煮好的鸡爪过凉水清洗干净，放在冰水里浸泡一小时以上。
5、准备泡鸡爪的材料，辣椒切小段，柠檬用盐清洗外表以后切薄片，大蒜去皮切小粒。
6、准备一个盘子放入生抽，白醋，盐，白糖，料酒和香油拌匀。再放入辣椒圈，蒜瓣和柠檬。
7、把泡冰水的鸡爪捞出泡到汁水里，蒙上保鲜膜，放在冰箱冷藏12到24小时就可以了。
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