绿豆汤豆和水的比例怎样最好啊

煮绿豆汤时，绿豆与水的比例是1：10

绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类。

中医建议：若实现绿豆汤的食疗功效最重要的是煮的时间，最好是冬天煮开后7~8 分钟，夏天5~6分钟即可，过了该时间起不到多大的养肝作用。

方法一：将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。

方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

方法三： 将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

方法四：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。

方法五：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。

方法六：先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。

1：10的比例，熬出的绿豆汤的寒性最强。

也可根据家人的喜欢自行决定，如果爱吃豆子可多放一些。如果只为喝汤，可少放些。

绿豆汤熬制方法：

原料：绿豆100克、白糖20克、水1000克。

1、绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时。

2、锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例1:10。

3、大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。

4、把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用。

5、有豆多的汤可再放一点冰糖，冻绿豆冰糕来消暑解渴。

如果你是为了清热降火气，五分之一的豆子二十分钟就可以，如果你是为了用绿豆解毒，三分之一的豆子煮一个小时，另外，如果肾虚慎服绿豆汤，会加重病情。

普及一下基本常识：绿豆汤不是绿色的，是红色的。抓一小把豆洗净放到热水瓶里，然后倒入开水，满瓶或多半瓶都可，两三个小时后红茶般的绿豆汤就好了，豆子都沉在热水瓶底，不会有悬浮物和漂浮物。倒一杯出来，晾凉到50度左右，加入一勺蜂蜜搅匀，口感与色泽俱佳的排毒降暑饮品就诞生了！

两斤半水伴3两绿豆，最好。