一般是土豆和番薯 做菜需要的时候一般都是勾芡 或者荤菜时候放在肉里面的起到嫩的效果
淀粉用很多种的，比如土豆、玉米的，作些有汁的菜勾芡用的
不一定是
不一定
番薯淀粉捏在手指间有一种咯吱咯吱光光滑滑的感觉，就算隔着袋子也有一种那样的感觉，别的粉都显得粗涩一些。
