有机物酸性水解，碱性水解的分别，怎么判断？怎么写？

酸性水解后成为相应的羧酸和醇,碱性水解的产物为相应羧酸的钠盐和醇!
我在这里提供高中基础的水解反应。
一般来说酸性水解的有机物是指酯类物质，我们知道乙酸乙酯的制备过程是可逆反应CH3CHOOH+C2H5OH---->CH3COOC2H5+H2O（条件：浓硫酸,加热），那么其水解反应就是把方程式倒过来，条件换为稀硫酸加热，因为是酸性环境所以叫做酸性水解。一般酯类的酸性水解生成物都是羧酸和醇类物质（也可能是苯酚）。
与之对应的碱性水解是在碱性环境中的水解，酯类的水解又叫皂化反应，如乙酸乙酯在氢氧化钠加热条件下水解CH3COOC2H5+NaOH---->CH3CHOONa+C2H5OH,一般酯类的水解产物是羧酸盐（这里是乙酸钠）和醇类物质，当然如果是酚酯，那么就可能是酚钠了，因为环境是碱性，我们知道苯酚是弱酸性的，所以会与碱中和。这就是碱性水解为什么产生盐的原因，实际上乙酸乙酯水解先产生乙酸，乙酸再与氢氧化钠反应生成乙酸钠和水，这样反应总方程式中反应物和生成物都有水就可以约掉，于是就得到如上方程式。
还有一类碱性水解是卤代烃的水解，我们就以一氯乙烷为例C2H5Cl+NaOH---->C2H5OH+NaCl（条件是水溶液加热，因为如果是醇溶液反应就变成消去反应了），其实原理和酯类水解是一样的，我们可以分步来看。第一步，一氯乙烷与水反应C2H5Cl+H2O---->C2H5OH+HCl
第二步，HCl+NaOH====NaCl+H2O
第三步就是把两步反应相加约掉水得到总反应方程式。所以一般来说卤代烃水解一般生成对应的醇类和卤化钠（这里是氯化钠，也可以是溴化钠，碘化钠）。

我在这里提供高中基础的水解反应。
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一般来说酸性水解的有机物是指酯类物质，我们知道乙酸乙酯的制备过程是可逆反应CH3CHOOH+C2H5OH---->CH3COOC2H5+H2O（条件：浓硫酸,加热），那么其水解反应就是把方程式倒过来，条件换为稀硫酸加热，因为是酸性环境所以叫做酸性水解。一般酯类的酸性水解生成物都是羧酸和醇类物质（也可能是苯酚）。
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与之对应的碱性水解是在碱性环境中的水解，酯类的水解又叫皂化反应，如乙酸乙酯在氢氧化钠加热条件下水解CH3COOC2H5+NaOH---->CH3CHOONa+C2H5OH,一般酯类的水解产物是羧酸盐（这里是乙酸钠）和醇类物质，当然如果是酚酯，那么就可能是酚钠了，因为环境是碱性，我们知道苯酚是弱酸性的，所以会与碱中和。这就是碱性水解为什么产生盐的原因，实际上乙酸乙酯水解先产生乙酸，乙酸再与氢氧化钠反应生成乙酸钠和水，这样反应总方程式中反应物和生成物都有水就可以约掉，于是就得到如上方程式。
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还有一类碱性水解是卤代烃的水解，我们就以一氯乙烷为例C2H5Cl+NaOH---->C2H5OH+NaCl（条件是水溶液加热，因为如果是醇溶液反应就变成消去反应了），其实原理和酯类水解是一样的，我们可以分步来看。第一步，一氯乙烷与水反应C2H5Cl+H2O---->C2H5OH+HCl

第二步，HCl+NaOH====NaCl+H2O
第三步就是把两步反应相加约掉水得到总反应方程式。所以一般来说卤代烃水解一般生成对应的醇类和卤化钠（这里是氯化钠，也可以是溴化钠，碘化钠）。

酯类酸性水解生成羧酸和醇，可逆过程。碱性水解成的羧酸
与碱中和成盐，所以碱性水解写方程式时直接写成产物为羧酸钠和醇。

中学可水解的物质主要有以下几类:1/卤代烃水解时断裂卤原子与碳原子的化学键,生成醇.
2/酯类水解断裂碳氧单键,生成酸和醇.3/糖类水解4/蛋白质水解断裂肽键