做成黄瓜鸡蛋汤就很好吃。
主料：黄瓜一根（约150g）、鸡蛋2个
调料：食盐适量
1、黄瓜去头去尾、切片。
2、鸡蛋打入碗中、放入适量水淀粉，所谓水淀粉就是弄个碗放点淀粉、弄一点点水调开，别干淀粉直接加鸡蛋里、是会结块的。
3、鸡蛋打匀。
4、葱切葱花。
5、清水入锅烧开、有条件可以用高汤代替清水……口感会更好、放入黄瓜、煮开。
6、蛋液线状倒入翻滚的水面、因为君君喜欢那种絮絮状的嫩鸡蛋、有的人习惯炒了鸡蛋放进去。
7、用勺子搅匀。
8、调入适当盐、煮汤的盐比炒菜要稍微多一点。
9、撒上葱花、搅拌均匀。
10、一碗正宗的清汤寡水。
注意事项：
1、两种食材都很容易熟，所以不要煮太长时间。
2、盐不要放入太多，不健康。
准备材料：皮蛋、黄瓜，姜，
1、皮蛋刨开，用清水洗净
2、用刀或线弄成小块
3、黄瓜切片备用
4、锅中加入适量的植物油，放入姜粒煸炒一下
5、倒入皮蛋
6、炒出香味
7、倒入奶锅中，加入适量的水熬煮
8、水开后加入黄瓜
9、煮几分钟后，加入适量的食盐即可
材料：黄瓜一根、花生酱适量、油20克、虾仁5只、黑木耳5朵、红椒2片、白玉菇适量、盐、鸡粉。
步骤：
1、用刨刀将黄瓜拉片，黑木耳泡发，白玉菇洗净去蒂，虾仁洗净，红椒切碎；
2、下油锅翻炒白玉菇、虾仁、黑木耳2分钟；
3、将黄瓜片切成方块状，放入锅中，倒入水适量，加入花生酱；
4、炖煮三分钟后，放入盐和鸡粉调味即可。
有一种黄瓜皮蛋汤，还可以，汤熬好是有点白白的汤，喝这挺好。把黄瓜切滚刀块，姜片。热油下锅姜片、黄瓜、爆炒放盐、放水，大火烧开水换小火，熬十来分钟，放白胡椒粉、鸡精、味精少许，出锅。黄瓜的清鲜味夹杂着皮蛋的香略有点腥臭味。
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