2种情况：
1，含有“酵母菌、乳酸乳球菌双乙酰亚种”之类的菌种，发酵的酸奶会有酒精味。
2，含有“乙酰化二淀粉****”的食品添加剂，记不清全名了，也会有酒精味。
如果没有“酵母菌、乳酸乳球菌双乙酰亚种”之类的菌种，那基本就是跟食品添加剂有关了。
简单来说就发酵了，因为是密封的，酵母菌就生成了酒精（有氧的时候，生成乳酸）
理论上是不会有危害的，不过要注意两点
1、这个酸奶里是否有别的添加剂我们不知道，所以会不会别的东西变质后会中毒，我们也不清楚。
2、如果你酒量小的话，还是别喝了。
时间放久了或者是保存的时候温度不够低，慢慢的酸奶里面的活菌就开始发酵啦。
虽说是变质了，但是我开始不知道是变质的时候吃过，也没什么问题
坏了。。。起码也是轻微变质
酵母菌厌氧发酵？
牛奶这样肯定是属于变质了！
不知道传说中的马奶酒是不是这个原理，嘿嘿
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