煮鲜牛奶要煮多少分钟

2025-03-28 12:58:41

推荐回答（5个）

回答1：

煮牛奶通常用大火煮沸后，放到灶上用文火煮三分钟。
生牛奶是新鲜的牛奶，须经过煮好后才能饮用。煮牛奶，既保留了牛奶的营养成分，又杀死了牛奶中的病菌。
鲜牛奶中含有钾，长期喝鲜牛奶，能保持血压平稳，使中风的危险减少一半。可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅，具有美容养颜的作用。
牛奶（milk），是最古老的天然乳制品之一。牛奶有降低食管括约肌压力的作用，从而增加胃液或肠液的反流。

回答2：

新鲜牛奶不可以立即食用，务必煮开烧开，那麼生牛奶煮多久呢？若是不愿牛奶的营养外流又做到杀菌的目地，一定要把握好熟度！究竟生牛奶煮多久？我为您详细介绍。

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生牛奶煮多久？
生牛奶含一定总数的微生物菌种，乃至病原菌，并且在挤取、装桶、运送全过程中非常容易被真菌感染，不能立即食用。假如喝得话需要先煮开烧开。生牛奶一定要烧开三次才可以食用，不然生存出来的病菌侵蚀身体，会造成病菌感染、发烧、痢疾，或皮肤过敏等病。

那麼生牛奶煮多久呢？生的（散称或刚挤压的）牛乳在要烧开后，用文火煮3-5分钟，以做到杀菌的目地。市面上消售的包装牛乳在原厂前是历经杀菌解决的，想省时间就用微波炉（250Ml的牛乳一般需1分30秒），但一定要将牛乳倒进合适微波炉的器皿。

生牛奶煮起来注重许多，既不可以煮得时间过长，那般非常容易使营养成分外流，失去喝纯牛奶的实际意义；又不可以时间过短，那般不易杀掉生牛奶中的病菌。因此一定要把握好熟度。

最好是的方法是，用火灾烧开后，赶快移开，待扑起来的牛乳落下后再放进灶上，用慢火煮3分钟，这般既储存了营养成分，又杀掉了病原菌，十全十美。

恰当煮新鲜牛奶四法对身心健康最有利
1、牛乳不可以和糖同煮

牛乳中的磷酸氢钙与糖在高温功效下能造成梅拉德反应，会造成我们常可以看的见焦深褐色对身心健康不好的物质——葡萄糖基氨酸。这类物质不容易被身体消化，还会继续把对身体非常是对益脑有利的磷酸氢钙毁坏消失殆尽，特别是在对青少年发育更加不好。

假如喜爱喝甜一点的牛乳，能够采用那样的方式，把烧开的牛乳装进碗中，凉至不发烫时，再把糖添加牛乳中拌和食用。那样，牛乳的温度低了，磷酸氢钙就不容易遭受毁坏。

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生牛奶煮多久
2、牛乳不可以慢火久煮

用慢火煮煮奶，它是大部分人都常做的，感觉那样奶不容易溢出来，但由于那样需要的时间较长，牛乳中的维他命等营养元素非常容易被氧化，也会伴随着蒸汽走远许多，这样一来便会减少了牛奶的营养使用价值。

3、热过的牛乳不适合长期存储

病菌在温度适合时候很多繁育，使牛乳劣变霉变。因而，煮好的牛乳在温度适合时马上食用，不适合隔热保温长期存储。

4、煮牛奶的恰当方式

恰当的煮牛奶方式是用火灾煮，牛乳烧开后熄火，落滚后再加温，这般反复3～4次，用这类方式煮牛奶，既能够消灭新新鲜牛奶中的病原菌，还可以降低营养元素的外流。

此外成袋的牛乳一般都早已历经了高温消毒解决，因此要是能做到合适的温度就可以了。加温袋装牛奶能够放到煮沸过的开水里，置放一会，温度鲜美时便能够食用了。但千万别将袋装牛奶放到开水之中加温，由于成袋的牛乳的包装制品在120度的情况下会造成化学变化，产生不好身心健康的有毒物质。

牛乳煮后有稠状，还能喝吗？
牛奶加热后出现乳白色“稠状”，有下列二种原因。

1、牛乳中存有的一些胰蛋白酶改变了牛乳中蛋白的构造，进而毁坏了牛乳的可靠性，在加温全过程中造成转性和凝固。这主要是因为牛乳储存不善造成的，比如将牛乳长期储放在高温自然环境下。那样的牛乳尽管未过保存期，但都不建议食用。

2、牛乳中残余的微生物菌种繁衍造成牛乳的酸值产生变化，进一步毁坏了牛乳的可靠性，进而出现烧开后的“稠状”。那样的牛乳发生了霉变，常见于已过期的牛乳。

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总而言之，加温后有“稠状”的牛乳不建议食用。除此之外，霉变的牛乳可能会“胀包”，异味重或加温前就会有沉淀物，顾客要非常注意。

回答3：

煮鲜牛奶的正确方法到底是什么，如果认为煮鲜牛奶是非常简单的事情的话，那么这个想法是非常错误的，鲜牛奶不是简单的放进锅里直接煮熟就可以，因为鲜牛奶我们是要通过消毒的，而消毒需要的温度并不是要100度，我们只需要用到60到70度来消毒就可以，不是将鲜牛奶煮沸腾了就好，因为沸腾后鲜牛奶里面的焦糖可能致癌。

鲜牛奶的煮法看来并不简单，所以我们要正确对待这件事情，要不本身非常养生和滋补的鲜牛奶被我们在煮这个缓解破坏，不但不能吸收到完整的营养，甚至还会出现对身体的伤害，那真是得不偿失啊。
煮牛奶的正确方法1
牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖可诱发癌症。煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象;从而降低牛奶的营养价值。
现在市场上的牛奶都是经过杀菌，可以直接饮用的。但是，有时候牛奶也需要加热才能喝：一是当肠胃、牙齿不能承受冷的时候;二是牛奶开封后存放了一段时间，可能发生细菌污染时;三是老人小孩等肠胃较虚弱的人喝，都应该加热后再饮用。
现在许多人都习惯用微波炉加热牛奶，但这是有弊端的。因为微波炉加热不能搅拌，速度快，控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白质糊在容器内壁，造成营养损失，特别是对孕妇来说，微波辐射不利健康。建议最好用专用的奶锅加热牛奶。
很多人热牛奶时，总是不小心就沸腾扑锅，或者在锅底和锅壁上糊了一层，造成脂肪、蛋白质、矿物质和维生素D、维生素C、泛酸等营养物质的损失。这里教大家一个方法：“煮一开”。所谓“煮一开”，就是边煮边注意观察牛奶变化，待牛奶出现第一个“气泡”的时候，立即关火。煮的过程中要不停搅拌，动作要温和，不要搅起泡沫。火候不要太大，中火即可。“煮一开”的奶锅加热法，不仅能杀死细菌，也最大程度的保持了牛奶中的各种营养成分。
最后，清洗奶锅要用柔软的工具，避免造成奶锅内壁磨损。清洗前用温水浸泡片刻，也可用适量的食醋来去除奶渍。
煮牛奶的正确方法2
科学的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸腾后离火。落滚后再加热，如此反复3至4次。用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养成份不流失，用小火煮牛奶，会破坏牛奶中维生素等营养成份。另外牛奶煮沸很长时间会产生一种致癌物质――焦糖。那么袋装牛奶如何加热呢?袋装牛奶通常都经过了高温消毒处理，所以只要能达到适合饮用的温度就行了。
加热袋装牛奶需要先将一锅水烧开，水开

回答4：

差不多五分钟左右就可以的，先用猛火烧开后就调至慢火煮一下子就可以的，也不用特定要煮多少时间的。

回答5：

生牛奶煮多长时间？
生牛奶含一定数量的微生物，甚至致病菌，而且在挤取、装桶、运输过程中很容易被细菌污染，不可直接饮用。如果喝的话须要先煮熟煮沸。生牛奶一定要煮沸三次才能饮用，否则存活下来的细菌侵袭人体，会导致细菌感染、发烧、痢疾，或皮肤过敏等病。
那么生牛奶煮多长时间呢？
生的（散装或刚挤出的）牛奶在要煮沸后，用小火煮3-5分钟，以达到灭菌的目的。市面消售的包装牛奶在出厂前是经过灭菌处理的，想省时间就用微波炉加热（250ml的牛奶一般需1分30秒），但一定要将牛奶倒入适合微波炉加热的容器。
牛奶适宜用旺火煮，用文火煮牛奶所需的时间较长，牛奶中的维生素等营养物质容易被空气氧化而遭到破坏，从而降低了牛奶的营养价值。
但要注意的是牛奶不宜长时间用高温旺火煮。有些人为了消毒彻底，就长时间高温煮牛奶，这是不对的。牛奶中含有丰富的蛋白质，加热时，牛奶中呈胶体状态的蛋白质微粒会发生很大的变化。当牛奶被加热到60～62℃时就会出现脱水现象，其中的蛋白质微粒会由溶胶状态变成凝胶状态，随后还会出现沉淀；当温度达到100℃时，牛奶中的乳糖便开始焦化，使牛奶变成褐色，并逐渐分解生成乳酸，同时产生少量甲酸，使牛奶变酸。这样，不仅牛奶的色、香、味变差，营养价值也大打折扣。
此外，牛奶中还含有一些极不稳定的磷酸盐成分，在高温下这种酸性磷酸盐会转化成不溶性的中性!磷酸盐沉淀下来，影响牛奶的质量。因此，牛奶不要用文火煮，适宜用旺火煮，但不要长时间用高温煮。
最好的办法是，用大火煮沸后，赶紧挪开，待扑起来的牛奶落下去后再放到灶上，用文火煮3分钟，如此既保存了营养，又杀死了病菌，两全其美。

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