2.1.1职业道德基本知识
2.1.2职业守则 （1）热爱专业，忠于职守。 （2）遵纪守法，文明经营。 （3）礼貌待客，热情服务。 （4）真诚守信，一丝不苟。 （5）钻研业务，精益求精。 2.1职业道德
2.1.1职业道德基本知识
2.1.2职业守则
（1）热爱专业，忠于职守。
（2）遵纪守法，文明经营。
（3）礼貌待客，热情服务。
（4）真诚守信，一丝不苟。
（5）钻研业务，精益求精。
2.2基本知识
2.2.1咖啡的起源与传播
（1）咖啡的历史。
（2）中外咖啡文化。
2.2.2咖啡常识
（1）咖啡树的生长地带。
（2）咖啡树的机构与种植。
（3）咖啡的成分。
（4）咖啡的采摘与加工。
（5）咖啡生豆的保管与运输。
（6）咖啡豆的焙炒与研磨。
（7）咖啡的包装与存放。
2.2.3咖啡饮用常识
（1）影响咖啡品质的因素。
（2）咖啡对人体的影响。
2.2.4咖啡师的职业形象及素养
（1）仪容要求。
（2）仪表要求。
（3）仪态要求。
（4）语言要求。
2.2.5安全生产基本知识
2.2.6相关法律、法规知识
（1）《中华人民共和国劳动法》相关知识。
（2）《中华人民共和国食品卫生法》相关知识。
（3）《中华人民共和国消费者权益保障法》相关知识。
（4）《中华人民共和国公共场所卫生管理条例》相关知识。
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