怎样才能更有效去除农药残留？

农药残留超标的危害到底有多大？

我们采购回来的蔬菜都会进行冲洗或削皮，但是对于那些已经被蔬果内部所吸收的农药，活水或浸泡是根本无法彻底清除农药残留的问题。一部分农药还是不可避免的被人体所使用。

农药残留短时间并不会对人体造成明显的伤害，而随着时间的推移将会造成不可逆转的影响和危害。

农药残留超标，有可能造成人体患癌几率增高，孕期哺乳期的妇女长时间服用农残超标的蔬果还会增加新生儿畸形的可能性。

那么问题来了，既然农残超标的危害如此之大，我们为什么还要使用农药呢？

官方曾指出，我国农作物病虫草害引起的损失最多可达70%，通过正确使用农药可以挽回40%左右的损失。而我国面临的现实问题却是人口众多耕地面积不足。因此提高农作物的产量，增加我国农民的收入就成为我国农业生产的重点。

许多有孩子的家庭常是提起“农残”就会色变，那我们买回家的蔬果究竟该如何处理才能将农残降到最低呢？

一、新买的果蔬要先通风放一放

将新买的果蔬放置通风干燥处。不要着急放进冰箱，因为目前大部分农药是有挥发性。通风晾一晾可以减少农药残留。

二、清水冲洗

清水浸泡冲洗对某些果蔬有作用，但是不是浸泡时间越长越好，最好是以十分钟为宜，科学研究这个时间是农残达到最低值，而且流水冲洗的效果也是最好的。

三、淡盐水洗菜

对于甲醛及农药残留可以选择使用淡盐水洗菜。淡盐水的浓度与漱口用的淡盐水相似即可。将要洗的蔬菜在淡盐水中泡三至五分钟，然后用清水冲洗。淡盐水淡盐水本身具有杀虫作用，同时对甲醛的溶解度较大，能够溶解蔬菜中存在的甲醛残留。但有个问题，盐水的浓度不容易把握，如果浓度过高，也会适得其反，导致农药进入食材中。

四、用淘米水或者小苏打水分解含磷农药

小苏打水或淘米水是碱性的，能够将一些含磷的农药水解降低其毒性。淘米水本身有粘性可以吸附一些农药和化学残留。不光是蔬菜，对水果的清洗也是十分有效。而且淘米水也是比较安全的。

五、能去皮的蔬菜，尽量去皮

西红柿、萝卜、苦瓜、黄瓜等。一般去皮后可以去除绝大部分的农药残留。不要因为皮上的营养就不去皮。皮上的营养与农药残留是不能相比的。

六、有些蔬菜可以用焯水的方法处理

一些蔬菜可以使用焯水处理。绝大部分农药是不耐高温的，遇到高温后农药会挥发分解，一些难洗的果蔬如扁豆、菜花等可以使用此种方法。

将带有农药残留的蔬菜水果放入清水浸泡一会，再用蔬果专用的清洁剂洗，涂抹打泡记得一定要用清水清洗干净，再用清水浸泡一会儿，再冲洗一次就很干净了呀