日光温室延后栽培红地球葡萄有哪些关键技术?

（1）选用优质种苗

选用以贝达作砧木，苗木直径1.0厘米以上，枝条成熟好，有3～5个饱满芽，根系发达，须根长15～20厘米的优质红地球葡萄嫁接苗。定植前用生根粉或在水中浸根3～5 小时，将根系剪留长15厘米左右。贝达作砧木可提高苗木的抗寒能力，容易控制树势，促进成花。

（2）适时定植

贝达砧嫁接苗定植适期为日光温室内地温达到6℃以上时，扦插苗可适当晚些，以日光温室内地温达到8℃左右时即可定植。先按行距2.5～3.0米，株距0.6～1.2米，以定植点为中心，挖1个浅穴，穴底堆成馒头形土丘，然后将葡萄苗根系向土丘四周均匀展开，填土踏实，再填生土起垄，垄高10～15厘米，垄宽80厘米。注意苗木定植埋土不能超过嫁接口。定植后立即灌水，5～7天后覆地膜，采用膜下暗灌可先覆膜后灌水。葡萄苗栽植后7天内，日光温室内湿度应保持在75%以上，温度白天20～25℃、夜间不低于10℃。若田间土壤干燥，可提前少量灌水，使0～40厘米土壤含水量不低于40%。

（3）温湿度管理

为避免日光温室内湿度过高，灌水时采用小水浅灌，将空气相对湿度调控在55%～65%。日光温室棚膜选用蓝色PVC无滴膜，应及时清除膜上灰尘。对留枝过密、影响果穗光照的营养蔓上幼嫩新梢适当疏去一部分，以改善葡萄果穗周边的光照条件。

定植后可通过拉草帘（或保温被）和控制卷帘高度调节棚内温度和光照，使葡萄逐渐进入萌芽期。定植后管理分3个阶段，每个阶段7天。白天温度第一阶段控制在10℃左右，第二阶段控制在15℃左右，第三阶段控制在20℃左右。以后用通风大小来调节温室的温湿度，温度控制在25℃左右，湿度保持在80%左右。当白天温度超过28℃要及时通风降温，夜间温度保持12～15℃。外界夜间气温下降到7～8℃时，要关闭通风口。进入炎热季节，当夜间室外气温连续5天在15℃以上时揭去棚膜。8月中下旬后或早霜来临前，当夜间室外气温下降到 7～8℃时扣棚，使湿度保持在60%左右，白天室内温度保持在20～25℃，夜间温度保持在15～18℃。中午当温度超过28℃时，要注意打开上下通风口降温，夜间下风口要关闭，防止温室内温度和湿度太高。11月气温明显降低，果实着色至成熟期应在夜间加盖保温被（或草帘）保温，白天室内温度保持不高于30℃，夜间12～15℃，拉大昼夜温差，促进果实着色和糖分积累，湿度保持在70%～80%。12月下旬至翌年1月室内温度白天保持在20～25℃，夜间保持在8～10℃，室内空气湿度保持在50%～60%。采收后让枝叶营养回流，逐渐进入休眠期。休眠期一般从翌年2月中旬开始，休眠前不能突然降温，否则影响树体营养的回流。通过控水、开闭通风口、控制放帘揭帘时间逐步降温，第1～7天，白天温度控制为20～25℃，夜间7～8℃；第8～14天，白天温度控制为15～20℃，夜间5～6℃；第15～21天，白天温度控制为10～15℃，夜间2～3℃，使植株通过21天的降温处理缓慢进入休眠期。

葡萄休眠期室内温度最好控制在0～5℃，不能够高于7.2℃。初期全天覆盖草帘，每隔3～5天检查1次，当温度降到-1℃以下时，中午适当揭帘见光，使温室短期升温到5℃左右，再放下草帘，湿度控制在70%左右，直到5～6月葡萄进入自然萌芽期。

（4）定植后肥水管理

萌芽前每株追施尿素30～60克，过磷酸钙100克，硝酸钾50克。开花前每株开浅沟施磷酸二铵和硫酸钾各50克，叶面喷施0.1%硼砂溶液和0.1%～0.3%磷酸二氢钾溶液，促花促果。果实膨大期每20天每株开浅沟施磷酸二铵和硫酸钾各50克，同时喷施0.1%～0.3%磷酸二氢钾与0.1%硫酸锌溶液，促进果实膨大和花芽分化。果实开始着色时（采收前30天左右）停止土壤施肥，喷施0.3%磷酸二氢钾溶液，提高果实的品质，防止果实脱落。果实采收后，以磷钾肥为主，恢复树势，促进枝条的成熟和养分的贮存。一般在每年采收后在距树干一侧50厘米处，开宽30厘米、深40厘米的施肥沟，亩施有机肥5米³、过磷酸钙100千克。第二年在树干另一侧同样施肥。

萌芽前2周左右（土壤温度达7℃时）和新梢迅速生长期各灌1次透水，灌足量的水，满足葡萄迅速生长对水分的需求。开花前适量灌水，开花期禁止灌水，以防严重性生理落花落果。坐果期至果实膨大期一般严禁大水漫灌，宜小水勤灌，随施肥适量灌小水，可以有效防裂果落果。以土壤见干见湿（土壤湿度60%～75%）为宜。果实采收后1周左右，随施肥灌大水1次，休眠前灌大水1次。提倡应用膜下暗管滴灌或微喷灌技术，既节约用水，又可降低空气湿度，减少病虫害发生。

（5）整形修剪

整形采用单干双臂Y形或单干H形。当新梢5～10厘米时，每株选留1个最粗壮的新梢作为主梢，其余的全部抹去。主梢长50厘米时立竹竿引蔓，随时除去卷须，主梢长到1.3米时摘心绑蔓。分别在1.0米处南北向水平拉铁丝1道，在1.4米处水平固定宽100厘米的横担，两端拉铁丝2道，在1.8米处水平固定宽140厘米横担，两端拉铁丝2道。将主梢70厘米以上部分向南水平绑到第一道铁丝上，主梢100厘米左右处抽出副梢长50厘米时，水平绑到第一道铁丝上，并进行摘心，形成双臂。双臂生长的枝条5片叶时摘心，全部引缚到第二道和第三道铁丝上，使葡萄架面形成Y形，以利于通风透光。

修剪要早抹芽疏枝，可减少树体营养消耗。主梢确定后抹去其余弱芽和新梢，随时掐除卷须。多年生苗双臂上副梢长至30～40厘米时，保留5～6叶摘心。二级副梢除最上端保留3叶外，其余留2叶摘心。三级副梢顶端保留3叶反复摘心，其余全部摘除。长势较弱的一次副梢保留3叶反复摘心，作为来年结果预备枝。双臂上的一次副梢也可以根据枝条粗细简化修剪，枝条粗度在0.8厘米以上者留5～6片叶摘心，0.7厘米粗的保留3叶摘心，作为预备枝。2年生以上植株休眠期修剪（冬剪）根据双臂上结果母枝着生部位和强弱不同，进行中短梢双枝更新和长梢单枝更新修剪。弱枝和基部枝采用短梢修剪，留3芽短截；中庸枝采用中梢修剪，留4～5芽短截；强壮枝采用长梢修剪，留6～7芽短截。双枝更新时每间隔20～30厘米留固定枝组1个，每枝组留枝2个，强枝采用中梢修剪作为第二年的结果母枝，弱枝采用短梢修剪作为预备枝；单枝更新留结果母枝长梢修剪，萌芽后高位新梢结果，结果后疏除，基部新梢作为营养枝不留果穗，培养成来年的结果母枝。修剪后50厘米单臂上保持2～3个结果母枝，以后逐年更新。盛果期树局部或部分主蔓回缩更新。

（6）花果管理

苗木栽后3年每株留6～8果穗，每株产量5～6千克。依据植株树势强弱确定果实负载量。一般盛果期每公顷产量控制在22500～30000千克，留果偏多会导致果粒偏小及可溶性固形物含量下降，影响品质，并且枝蔓成熟差，发芽率低，来年产量不高。

果穗整理是于花前5～7天顺穗，剪去穗轴基部歧肩副穗，花前3天掐去果穗1/3～1/4的穗尖，这是提高坐果和生产大果的关键措施之一。花后果粒直径0.5厘米左右（生理落果结束）时，疏除小果粒、畸形粒、有伤粒以及过密过紧互相挤压的果粒；果粒直径1.2厘米时进行第二次疏粒。定果时大穗留70～80粒，中穗留50～60粒，小穗留30～40粒，使果分布均匀。成熟后单粒重12克以上，穗重300～1000克。

为增大果粒，可适当使用生长调节剂。花序长6～8厘米时用30毫克/升的赤霉素溶液浸花序1次，花后15～20天（果粒大豆大小时）在果穗上均匀喷50毫克/升的赤霉素溶液。

果实套袋在果粒直径达到1.0厘米以上，定果后进行（花后20～40天），套袋前1天对果穗喷50%多菌灵可湿性粉剂500～600倍液，或25%戴挫霉乳油1000～1500倍液预防霜霉病等病害，袋型选择葡萄专用单层纸袋（39厘米×27厘米）。除袋在采前10～15天进行，先将纸袋下部打开3～5天，然后全部摘袋。若冬季光照充足，果穗在袋内着色良好，采前可不摘袋，以保持果面果粉完整，采收时摘袋，或带袋采收。

（7）病虫害防治

设施栽培葡萄病害主要有灰霉病、白粉病、霜霉病和炭疽病。栽植时苗木必须严格检疫，杜绝病虫源进入新产地。萌芽前，全棚喷施3～5波美度石硫合剂，杀死越冬病菌和螨类。发芽后到开花前喷施50%多菌灵可湿性粉剂600倍液。需要注意新梢生长期至花期，易发生灰霉病，致使花穗感病，造成减产。采用生态防治变温管理，提高温室内温度，降低湿度，结合药剂防治，采用烟雾法、粉尘法、喷雾法交替轮换施药技术。烟雾剂有10%速克灵。粉尘法是傍晚喷10%灭克粉尘剂。花前7～10天喷施10%多抗霉素水剂500倍液或50%速克灵可湿性粉剂1000倍液、50%扑海因，预防灰霉病的发生。花期不喷药。坐果后喷施10%美安水剂600倍液+80%必备可湿性粉剂400倍液，或78%科博可湿性粉剂800倍液+70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液，可防治白粉病和霜霉病等病害。葡萄套袋后可喷施1∶0.5∶200的波尔多液2次，以防霜霉病、炭疽病发生。喷药时间要间隔15天左右，采收前30天禁止喷药。休眠期彻底清扫温室中病叶、病枝、病果和病株，集中烧毁。防治霜霉病、白粉病，可用百菌清烟熏剂熏蒸，也可喷90%乙磷铝700倍液或甲基硫菌灵1000倍液。防治褐枯病、黑痘病可喷70%可湿性代森锰锌。

葡萄虫害主要有蚜虫、红蜘蛛。蚜虫发生时可用50%抗蚜威可湿性粉剂2000～3000倍液或30%见蚜灭乳油2000～3000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂4000倍液、1.8%爱诺虫清乳油4000～5000倍液防治。红蜘蛛发生时可用10%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液或1.8%爱诺虫清乳油5000倍液防治。爱诺虫清对蚜虫和红蜘蛛防治效果极好。

（8）果实采收

一般根据果实成熟度以及市场需求决定采收期，可以通过设施环境调控使红地球葡萄延后至12月底至翌年2月采收，供应元旦和春节市场。果穗采后要分级整理，按穗形、果粒大小、色泽、可溶性固形物含量分级包装上市。