陶瓷工业窑炉气氛（烧成气氛）的传统定义是指在烧制过程中,窑炉内的燃烧产物中所含的游离氧与还原成分的百分比。
烧成气氛的不同对陶瓷的品质具有至关重要的影响:
一方面,不同的烧成气氛可以使相同配方的釉料产生不同的外观呈色,例如相同配方的天目釉瓷器在不同的气氛下可烧成黑、红、棕、蓝灰等不同颜色
另一方面如果烧成气氛控制不当,则容易使陶瓷产生黑心、气泡、针孔等缺陷。
此外,烧成气氛甚至对一些陶瓷的物理性能的好坏也能产生一定的影响,如收缩率、白度等。
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