一、阳澄湖大闸蟹有着与众不同的四大特点
1、青背：蟹壳成青灰色，平滑而有光泽。
2、白肚：贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点。
3、金爪：蟹爪金黄，坚挺有力，放在玻璃上都能八足挺立。
4、黄毛：蟹腿的毛长而黄，根根挺拔。
二、大闸蟹质量检验方法
1、是否坠手：放在手中沉不沉。
2、用手按：按住蟹爪以检查蟹的肉质不干净。
3、观察：蟹膏是否够多，以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。
4、看颜色：如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红色(行内俗称“红印”则属好蟹)。
三、观察阳澄湖大闸蟹另类方法
1、看个头：阳澄湖大闸蟹的个头比较小，母4.0，公5.5两以上的微乎其微，如果您看到有特别大的螃蟹在卖，那请您就要小心了，螃蟹越大越好这是一个误区，好多朋友用来送人都喜欢选择大的，其实大的就有可能不是来自阳澄湖的。
2、看味道口味：正宗的阳澄湖大闸蟹不用调料吃上去味道有点点甜，肉质也很坚实，很香，也不会觉得特别腥气。
3、看上市的时间：正宗的阳澄湖大闸蟹是在8月上少量的小毛蟹(大闸蟹里小的螃蟹，长不大的那种)正式上市还要到9月中下旬，10-12月份是螃蟹最后的时候，最晚到2月下旬结束了，如果螃蟹很早就上市了那肯定不是我们阳澄湖大闸蟹
1.青背，阳澄湖大闸蟹蟹壳有清澈的阳澄湖水滋润出洁净富有光泽的青灰色，青的发亮，呈半透明。
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白肚，阳澄湖大闸蟹蟹肚有阳澄湖湖底丰茂的水草摩擦出洁白晶莹的色彩。
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.金爪，阳澄湖大闸蟹蟹爪尖上有烟丝般的金黄色，阳澄湖底无泥浆，因而孕育出的阳澄湖大闸蟹二螯八爪肉感强，强劲有力。
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黄毛，蟹螯，蟹脚上的须毛成黄色，雄蟹绒毛密而软，不带泥土屑，两螯八腿上的绒毛均为金黄色，且长达3-4厘米。
阳澄湖大闸蟹有一些特征，像青壳，白肚，金抓，黄毛，和大闸蟹的防伪，
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