腊味合蒸食材沙坡里腊肉100克，腊鸡100克，腊鱼100克，红辣椒、料酒、姜、葱、食用油适量。做法 1.腊肉用温水货淘米水洗净。切片备用。 2.腊鱼温水洗净切厚片码放碟内。 3.姜切末。 4.将腊肉码放在鱼片上。 5.碗里放适量剁椒，加入姜末，料酒，腊鸡做成的鸡粉，食用油调匀。 6.将调好的红辣椒盖在腊味上，入锅中大火蒸三十分钟。 7.出锅撒上葱花即可上桌。[5]
