炸油条应该用高筋面粉。用高筋面粉炸出来的油条好吃。高筋面粉属于优质面粉，用优质面粉做出来的食品，要好于低筋面粉。炸油条还是用高筋面粉比较好。
炸油条不需要用太好的面，太好的面炸出来的油条太有劲不好吃，油条面用低筋面粉就行了。
一般来说做生意的都用高筋粉，要是自己在家做吃的话，用任何一种都行。
炸油条还是选择中筋面粉最好
