虾皮蒸蛋羹，既营养又美味。
材料
主料：鸡蛋3个160克左右、温水250克；
辅料：葱花少量、盐少量、色拉油少量、虾皮少量
蒸蛋羹（电蒸锅版）
1
1准备好蛋和温水
2
2打散蛋液，加入盐和色拉油，继续搅拌。
3
3加入温水搅拌均匀
4
4放入电蒸锅，并放入虾皮和葱花。
5
5电蒸锅选蒸蛋档，调至十二分钟即可。
6
6美味蛋羹来了（断电后可稍闷一会）
小贴士
蛋液打散后，加入盐，色拉油，继续搅拌一会，打的越细，蛋清越少。加入温水（四，五十度左右，大约是鸡蛋的1.5到2倍），再次搅拌后，放入虾皮，葱花（这时放入虾皮会飘在上面），用电蒸锅蒸蛋档十二分钟就OK了。
蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养...但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点: (1)忌加生水和热开水...把牛奶鸡蛋放入蒸锅里,用普通蒸锅或电蒸锅都可以...
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