和面：温水（60度左右）和面，面和匀后要反复揉搓成光滑柔软的面团。猪油渣：将肥肉切成小小的丁，放在炒锅里翻炒成小油渣，要格外注意火候，千万不能炒糊，那样就不能吃了，焦黄即可。制作生坯：首先将面团分成一个个小面团擀成薄片，刷上一层油，均匀的撒上油渣，葱花和盐。卷起盘成小圆饼再度轻轻擀成薄就OK了。之后不粘锅里放少许油，用中火加热后放入生坯继续用中火烙到两面金黄色即可。
