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牛肉冷藏时间可以多久

2024-11-13 12:32:24

推荐回答（5个）

回答1：

牛肉的冷藏时间一般在3天左右

1℃—-1℃可保存3～7天,-10℃—-18℃可保存时间较长,通常为1~2个月。

冷冻牛肉肉在-18℃以下保质期为18-24个月

扩展资料

牛肉的营养功效

牛肉含有丰富的蛋或咐白质，氨基酸。其组成

比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体衫困纯虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩尺团之人食用。

适用最好的人群

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

参考资料百度百科-牛肉保存

回答2：

牛肉牛肉冷藏1至2天、冷冻90天。

1、如果购买中有解冻现象，最好是将其熟制后冻藏，这样可以确保3-6个月左右不变质（温度在-8度以下哟），如果是小贩处购得也最好这么处理，因为他们的贮存和运输都无法保证。但时间过长，可能导致颜色异变。

2、如果是原封（直接从厂家拿到，或有类似保证）则可以生冻处理，这样可以保存6-12个岩咐枯月。（从生产日算起）

扩展资料：

存储保鲜方简扮面，果蔬类适宜在湿度90%的环境中储存，可以延长7天保存期。而干货则适合在湿度45%的环境下保存，最长可延长至5个月。

具体一点，苹果可冷藏7至12天，胡萝卜7到14天，牛奶5至6天，酸奶7到10天，生鸡蛋30至60天，已开罐的花生酱约90天；香肠冷藏9天、冷冻60天，鱼类冷藏1至2天、冷冻90到180天，牛肉冷藏1至2天、冷冻90天，鸡肉冷藏2至3天、冷冻360天。

参考资料：人民网——食物可存冰粗洞箱多长时间？

回答3：

如果是整块牛肉的话，在表面保持干燥，不裹任何东西的情况下，放入冰箱中冷藏保鲜能够放1周左右的时间，这时候牛肉的表皮会变的很干，但有助于里面保鲜。

而如果是切片牛肉的话，这样子的保鲜会变得很短，在冰箱中冷藏保鲜差不多只有三天的时间。

扩展资料：

牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部手蠢位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、毕羡陪牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。

阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。

牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。落后于猪肉（38%）和家禽（30%）。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看，阿根廷以64.6千克排名第一，美国为42.1千克，欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

参考资料：生活百科：生活保派扮鲜小技巧，一招轻松教你如何保鲜

回答4：

-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右 -18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。放入冰箱前最好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天（缓慢脱水），再拿出来让水自然的滴出来，在用食品袋包起来放入冰箱，怎样可以保存的更长时间。

牛肉如何保存

1、肉里放酒，放盐、抓一抓、压平、面上放花生油(油浸过肉)。。-二十多度的气温能放到晚上(约十二个小时悉运)。

2、肉里放酱油.抓抓盖好(能放约6-7小时常温下)。

3、做成五香牛肉。

4、做酱牛肉或者卤牛肉能放三四天。

5、密封的代子装好放井里边.能放到第二天(一定要密封好要不井水会被肉污染了)。

　　拓展资料

牛肉如何挑选

一看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色睁旁梁。

二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。

三摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实启册。

参考资料：百度百科：牛肉

回答5：

冷冻牛排的特点，由于冷冻到冰点以下后，牛肉内部会有很多非常小的冰晶，这些冰晶会使肉组织变大，化冻后略微松散。

但是也没必要危言耸听，这些对肉质的影响并不大，除非这个牛肉注水过，含水量过高。

有人要说，那我不买冷冻的就可以了，可惜的是，进口冷冻牛肉占了总市场的80%还要高。超市很多牛肉也是冷冻肉化冻当冷鲜卖的。普通人更不很难分清化冻的冷冻牛肉和冷鲜牛肉。

冷冻牛肉的保质期是在-18度下18个月，冷鲜是4个月，飘洋过海及报关最起码一个月。再一个就是国内新鲜屠宰的。新鲜屠宰的都是鲜的。不过有一定的注水概率。各有利弊吧。

牛肉单纯的冷冻不会有多大损伤，损伤来自以下几个过程:

1.通过最大冰晶生成带（-5℃左右）的时间，越短对肉的损伤越小，如果使用液氮急冻，解冻后甚至可以保持肉的部分生物活性

2.冻融变化次数，冻结-解冻一次后就不宜再冷冻，飞跃性的品质衰减

3.冻结过程中的温度波动，保持尽量低的低温，并且尽量减少温度的波动，开关冰察春卖箱门都可以带来可观的温度波动

4.保持湿度，太干会引起干耗，也就是牛肉在冻结过程中失水

5.如果有条件，保持低氧，氧气会引起油脂酸败，即使在冷冻条件下也会发生。

一般冷败逗冻牛肉都有2年或者一年的保质期但是从西班牙澳大利亚之类的国家海运过来差不多要3个月时间然后分销到各个平台还有冷冻肉化为冷鲜肉后在进行冷冻的话肉质和口感会变得很差想要吃些有营养的还是要去正规的生鲜超市。

保鲜柜里的牛肉森裤，和冰柜里的冷冻牛肉，到底哪个更新鲜？可能大部分人会不假思索地把票投给前者。其实超市里的进口牛肉大部分是冻肉化鲜的。这些冰鲜的牛肉最好在当天吃光，如果一次性吃不光，可以先放冷冻室里冷藏。

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