你知道，重庆哪些不可错过得美食吗？

【饭类】

振子饭（毛干饭）：所谓振子就是竹编的大蒸笼，振子蒸饭是比较农家比较原始的煮饭方法。而且大部分用的是糙米。不是现在都提倡吃粗粮么...虽然这种米饭比较毛糙，但因为是竹片做的振子蒸出来的，有特别的香味。常见于豆花饭馆，农家乐，江湖菜馆。

竹筒饭：感觉这道农家菜是已经失传。以前爬山的时候会碰得到山民挑着担子来卖，2块钱一桶。糯米蒸的饭，里边嵌着腊肉颗粒。做的好的糯米特别润，腊肉香。最好吃的竹筒饭好像只存在于小时候的记忆力了。*冬寒菜稀饭：冬寒菜三个字我还是回答这题时才查到的写法。这个属于私房菜了，饭店里很少，也不是没有。这道菜怎么说呢，对于每个从小喝稀饭长大的（这其实有骂人的意思）重庆人来说，冬寒菜稀饭里肯定有让人思念的味道。冬寒菜表面毛但叶肉很柔滑，煮过后绿色都跑到粥里去了，特别香。

1、重庆小面

看到菜单第一眼，我就懵逼了，之前在北京的吃过重庆小面只有一种，到了重庆才发现，原来小面分为拌面和汤面两种，还可以添加各种不同的辅料，于是就变成了菜单上的豌杂面、牛肉面、鸡杂面、素菜面等不同种类（重庆人超爱豌豆和鸡杂，黔江鸡杂也是重庆的特色菜），相较于汤面，拌面更清淡一些，汤面虽铺满了一层红油，但又不会很油腻，辣辣麻麻的，很爽口，味道炒鸡棒，去重庆一定要尝一下。

2、红油抄手

几年前胖子独自去过一趟成都，回来后一直叨叨春熙路的红油抄手多好吃多好吃，所以这次去成都特地品尝了一下。有人说抄手不就是馄钝嘛，原材料确实是馄钝，唯一不同的就是，红油抄手没有汤水，只有浇下去的红油、碎花生、芝麻和辣椒沫，因为有花生和芝麻，所以吃上去特别香，又夹杂着有一股辣味儿，的确别有一番风味呢。

3、凉糕、凉虾

（凉糕）（凉虾）

作为一个吃货，我都不好意思说之前我真没见过凉虾这玩意儿，听着叫卖声，还以为是虾做成的呢。其实凉虾是一种用糯米做成的特色小吃，因头大尾细形似虾，故此得名。夏天盛出一碗冰凉冰凉的凉虾，再加入一勺红糖水，滑滑的，香甜软糯，很是解暑，上面还可以加一些水果丁、椰果粒之类的辅料，看上去会更丰富哦。（凉糕和凉虾应该是同一类甜品，只是形状不同，凉糕的做法更为复杂一些，味道和口感相似。）

4、石子烤肠

到磁器口你会发现，挨家挨户都是这种石子烤肠，第一次见还真有点新鲜，而且这种烤肠里面是真的肉啊，不是面，真材实料，比北京卖的烤肠不知道好吃多少倍。

5、冰淇淋豆花

冰淇淋豆花是在成都宽窄巷子口买的，有香芋、芒果两种口味，豆花混合着银耳、红豆和冰淇淋，滑溜溜的，甜丝丝的，炒鸡回味，之后居然再也没见着其他地方有卖的（虽然满记甜品、永和大王有卖，但是味道完全不一样），感觉没吃过瘾，好难过！所以，如果你也去宽窄巷子，一定要买两碗啊，记住啦！

6、三大炮

第一次对三大炮产生兴趣是看《爸爸去哪儿》，当时就想如果哪天去四川玩一定要尝尝，这次旅行终于圆梦啦，啦啦啦~成都的文殊院、宽窄巷子、锦里都有卖的，是糯米做成的丸子，外面裹上一层黄豆粉，然后撒上花生碎，最后淋上一勺红糖水，香甜可口的三大炮就做成啦，十块钱一份，只有三个，你是不是也和我一样觉得商家太小气啦，居然只有三个，不够撒牙缝呢，吃完三个才发现，这是合理的，毕竟是甜食，吃多了真腻，而且长胖啊。

7、双流老妈兔头

双流老妈兔头真的太有名了，百度搜索“双流”就自动匹配了“老妈兔头”（一定是吃货太多了，窃笑ing~），有五香和麻辣两种口味，不同的地方价格不同，一般在7-10元一只，还可以真空包装带回来，很方便。成都人不仅吃兔头，烤整兔、麻辣兔丁也超级好吃，嚼起来很有劲道。

8、蛋烘糕

蛋烘糕是去成都之前朋友推荐的，第一次听到这个名字我还以为就是蛋糕，就没太在意，后来在锦里见到有卖，才发现原来并不是蛋糕，类似蛋糕一样的外皮里面可以夹肉松、土豆、酸豆角等各种菜料，吃上去外面酥酥的，有一股蛋奶香，混合着里面的咸味儿的料，真是一种新奇的吃法，好崇拜劳动人民的智慧，这都可以想出来。

最后，附上打开这些美食的正确方法：

1、带足够的钱

为啥？因为每份的量都很少，而且基本10块钱每份起步，从街头走到街尾，自己吃了不算，还得带点回去慰问小伙伴，得多少大洋啊，泪奔~

2、尽量不要在景区买

其他的不敢说，重庆小面和担担面一定不要在景区吃，又贵又不好吃，经验教训，在住的地方下楼找一家小店就可以吃到正宗的味道哦。

3、常见的美食在重庆、成都也可能有不同的风味

在磁器口胖子非要吃臭豆腐，我想哪里吃不着臭豆腐啊，干嘛非在这里凑热闹，后来才发现，是我太天真了，重庆的臭豆腐比之前吃过的所有都好吃啊，在成都吃的宫保鸡丁也别有风味，绝不是甜口的，鸡丁是焦酥的，咸辣口味的，好吃到爆，所以啊，千万不要忽略你以为的常见的食物，也许就有惊喜，真的。