A、陶瓷具有耐酸、耐碱性，需要通过化学反应才能表现出来，属于化学性质，故选项正确． B、液氧用作火箭升空的助燃剂，描述的是液氧的用途，故选项错误． C、熟石灰与土壤中酸性物质反应，描述的是化学变化，故选项错误． D、硝酸铵溶于水后溶液温度降低，描述是物理变化，故选项错误． 故选：A．
