一般说吃的海参就是指刺参，其他的只是海参纲的动物
海参只有产地之分，一般讲就是渤海湾以山东半岛这一带的营养价值和口感都是全世界最好的，价格也较贵。
成品有一些等级之分，究其原因就是加工过程多含的杂质量的问题。比如反复加盐，含水分的半干品等等。
购买的时候多方比较就好了，或者先少买一点点回去试试
如果大面积保存的话，可以放保温箱内，然后单独用小盒子放点生石灰在旁边
刺参的好坏主要看产地，加工方法。现在我国产刺参的就是渤海湾一代最为出名，关于海参的颜色是跟海参生长环境有关系的，如果见过活海参就知道海参其实有黄色，绿色，黑色。加工完就是黑色 黑褐色。淘宝网上有很多卖刺参的，您可以去淘宝搜“妙岛海参”他家网上卖的算比较正规的了！
海参分为 刺参和光参 刺参比光参好 刺参不仅仅中国有 国外也有 刺的排数越多越好 黄色和黑色 是加工问题 我们是做海参产业网站的 你需要需要相关的海参知识或者海参商品 可以联系我们 具体地址 看我的个人资料了
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