传统热量的单位是焦耳，但是也有将大卡作为热量单位的。大卡，也被记做大写字母C,最常见于食品标注，相当于将1000克水在1大气压下由摄氏14.5度提升到15.5度所需的热量，约等于4186焦耳。
1千卡=1大卡=1000卡=1000卡路里 =4184焦耳=4.184千焦
1卡=4.184焦耳
1克水温度升高1度需要4.2焦耳的热量，也就是约1大卡的热量。
1000大卡的热量理论上可以将1千克水的温度提升1度。
1000千卡（kcal）=1000000卡（cal）=4185851.820846焦耳（J）
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