酱香型和浓香型区别是什么?

酱香型和浓香型区别是口感不一样、酿造工艺不同。

浓香型的酒，如果你闻起来的话，会有一种芳香浓郁的感觉，喝的时候也会感觉到它棉柔干洌，并且香味非常的协调。同时，对酒比较了解的人，还会感觉浓香型的酒入口非常的甜，所以说才会有很多人会喜欢这种酒。

而酱香型的酒香气就不会特别的明显，但是这种香味闻起来却也不淡，属于那种醇香幽雅的香气。并且喝起来的时候也会感觉到它不猛不烈，回味也非常的悠长，所以说也会有很多人因为这些特点才会喜欢酱香型的酒。

工艺介绍

浓香型的酿造时间一般来说是比较短的，生产周期一般来说都是四十天到六十天左右，并且每一斤的高粱大概可以生产出三两酒。

酱香型的却不一样，它的酿造时间一般来说不会低于五年，并且每一斤高粱所能够酿造出来的酱香型酒大概只有二两左右。所以说，在这一个角度来看，它们的区别还是非常大的。

第一，味道不一样1.酱香型白酒:其香气香而不艳，低而不淡，醇厚淡雅，不浓不猛，回味悠长，其中以茅台、习酒为代表。2.浓香型白酒:具有香气浓郁、香气协调、口感顺滑的特点，以泸州老窖、五粮液、剑南春为代表。二、酿造工艺的差异1.酱香型白酒:酱香型白酒是一种高温大曲，1斤高粱可以出2两白酒，生产周期至少5年(生产1年，陈酿3年，勾兑陈酿1年)。2.浓香型:浓香型是中温大曲，生产周期40-60天，一斤高粱能出三两白酒。第三，成本不同1.酱香型白酒:由于生产工艺复杂，储存期长，市场成本较高，特别适合送礼和高档宴会消费。2.浓香型白酒:浓香型白酒的生产周期和储存期一般只有几个月。所以基本上每个酒厂都会生产，所以成本比较低。而且目前市场上销售的白酒70%都是浓香型白酒。