首先请参考一下辞典里的解释：
との
1((…という))据说jùshuo→__→[中],听说tingshuo→__→[中],说是shuoshì.¶あす到着～ことだ/说是明天到.¶8时につく～电报があった/来电报说八点钟到.
2((…を相手とする))和hé→__→[中]……的de→__→[中].¶友だち～约束を忘れていた/忘记了和朋友的约会yuehuì.
例句中，中国后面如果不加と的话，则容易产生歧义，可能会理解为日本和中国的乒乓球，此时，（日本）和（中国的乒乓球）成为并列的两个个体。就好比数学式中（A+B）X C，如果去掉括号，变成A+B X C，那么结果肯定是不一样的，不知道这样解释你能否明白。
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