油脂分布十分广泛，各种植物的种子 动物的器官都存在一定数量的油脂
而在植物体内的油脂我们叫做植物油
含有较多的不饱和碳碳双键 使其呈现液体
在动物体内的油脂我们叫做脂肪 几乎没有双键 所以呈现固体
我感觉你说的这句话是对的 植物油和脂肪的统称便是油脂
而油和脂肪无一例外都含有酯基这个官能团 属于酯类
所以油脂也叫高级脂肪酸甘油酯
明白了么？
是对的，只是油和脂肪两者的分子有点区别。
油脂分甘油和高级脂肪酸
甘油和高级脂肪酸盐
一种油脂是饱和的另一种是不饱和的。
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