当然需要呀
要
可能是鸭蛋本身被煮沸后内部压力大，导致鸭蛋内流出部分液体。鸭蛋黄内的油从裂缝流了出来导致有淡黄色的水。你的杀菌方式可能有问题，咸的不用这么长时间吧。建议做个试验，煮5分钟会不会有水，然后放到28度的环境中，一个月时间检查鸭蛋有没有变质。这个杀菌时间靠摸索出来。
