准备牛肉，我这个是黄牛肉，你要买的是水牛肉会没这个好吃！而且水牛肉炒出来会缩水很多！起码少掉4分之一，要买到差的估计缩水一半。 切成条 放入一勺盐，料酒少许，葱腌制十分钟 配料挑出，油热下锅，油要多。 一路大火翻炒 颜色有点黄带黒换小火 炒干下姜，蒜炒香，然后下辣椒粉，花椒粉，五香粉适量，，盐，白糖，味精！白芝麻！记得换小火这个容易糊 有葱切一大把在起锅时下，这是可关火，葱不用炒，下葱味道更好
教你做冷吃牛肉，越吃越给力，比在外面买的牛肉干还好吃
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