1，看颜色，没有煮熟的面呈白森森的颜色，煮熟后呈半透明。2，看断面，没有煮熟的面断面有白色生面的颜色，煮熟后呈半透明。3，时间判断，开水下面，再一次煮开后2分钟，关火、盖盖儿闷5分钟，面条就熟了。这个闷，很重要，可以充分利用热量，省时省火。
