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红薯粉条的各种吃法

2025-02-22 18:00:38

推荐回答（5个）

回答1：

回答2：

五花肉烂炖红薯粉条

这属于北方菜的做法，采用五花肉和粉条一起炖煮，再加入调味品，香喷的肉质融入粉条，相互成就，百吃不腻。

选用材料：五花肉四两，红薯粉条若干，京葱一根，八角半个，冰糖两粒，姜片和生抽老抽，以及花雕酒等。

第一、五花肉买回来之后，洗净切成不大不小的块状。然后放入锅里面，加入没过肉的水，烧至沸腾三分钟后，才捞起来沥干水分备用。

第二、烧热炒锅，放入一小勺的油后，再放几片姜，接着五花肉，煸炒出油后盛出来。放入冰糖，转小火，待冰糖慢慢融化变为焦糖色泽的时候，再倒入肉块翻炒均匀，就可以加入京葱、八角、料酒快速翻炒出肉香味了。

第三、加入三两碗水，没过肉面一半，就可以盖锅盖转为小火炖五花肉了。待肉炖煮到一半时间的时候，捞出肉里面的姜片、葱段和八角。

第四、在处理猪肉之前，用一锅开水，浸泡红薯粉条直至软化备用。

第五、当肉里面还有三分之一的水分时，就可以放入粉条一起继续炖煮了。粉条软烂的时候，撒上食盐调味，转回大火收汁，一道美味的五花肉炖粉条就完成了！

青瓜丝凉拌红薯粉条

酸辣清凉的口感，非常适合夏日炎炎的时候进食一道美味。因为一遇到天热，人就会比较没有食欲，这个时候，吃腻了各种凉拌面和凉拌菜的朋友们，不妨凉拌一道滑滑的红薯粉条来吃哦！

选用材料：红薯粉条适量，黄瓜一条，生抽，醋盐，糖，大蒜，油泼辣子等等。

第一步，红薯粉条用热水泡至软后，过一遍冷水，再放入烧开水的锅里面煮十五分钟，至软而不烂就可以捞出来，剪成短条的粉条，放入凉白开水中再过一遍水，沥干放入碗中。

第二步，青瓜洗干净之后，轻轻刮去表层的疙瘩，然后用刨子刨成丝，放在粉条上面。

第三步，在一个干净的碗里面，拍入几粒蒜米，加入生抽、糖、醋和盐，最后倒入适量的凉白开拌匀，就可以把酱汁浇在粉条上面了。最后一步，淋入适量的油泼辣子，拌匀即可食用。如果是不吃辣椒的人，可以滴入芝麻油，这样整碗粉条就会有一股香香的味道了。

白菜焖红薯粉条

白菜清甜爽口，能够排毒润肠。看似寡淡无味的白菜，只要和红薯粉碰在一起，就会相互吸收各自最美的味道，然后形成一道比荤菜还香美的菜。这道菜，在东北地区也是很爱做的。

选用材料：宽粉条若干，白菜，豆皮丝水，红椒，葱蒜。再搭配简单的油盐和老抽、酱油即可。

第一步，红薯粉条放入热水中泡软备用。

第二步，锅里烧热油后，放入红椒和葱蒜，爆炒一会后，再切入块状的白菜快速猛火炒，滴入适量的老抽给白菜调整下颜色。接着放入豆皮丝，继续翻炒后就可以放入两三碗水了。

第三步，水开后，加入粉条，转为中小火，慢慢焖煮十几分钟后，再放入适量的盐和酱油，调整味道就可以出锅了。即使很简单的调味品，只要让白菜和粉条在一起，自然就是一道美味！

黄豆芽素炒粉条

把粉条炒着吃，就像炒牛河和炒面一样。而且炒粉条，根本不用担心粘锅或者炒烂的问题，毕竟粉条的韧劲是分分钟在线的。做这道粉条的时候，调味品也是相当简单的。

选用材料：里脊肉二两，黄豆芽一小抓，圆红薯粉条适量，红辣椒和葱丝若干。

第一，里脊肉洗干净之后，按照纹理切成丝，然后倒入几滴料酒，半小勺酱油，适量盐糖和生粉，腌制肉十分钟备用。

第二，豆芽摘干净洗好备用；红辣椒切一两刀，葱切丝段；

第三，粉条热水泡软后，再放入开水中煮十分钟，熟后就可以捞出来沥干水分备用了。

第四，去掉锅里面的水分，开火，下油。接着放入肉丝炝炒一下，再盛出来。锅底不用洗，直接放入粉条，加入半碗水，焖五分钟后加入肉丝、辣椒和豆芽一起继续焖煮三分钟。待肉汁没有之后，转为大火快速翻炒模式，迅速翻炒粉条，再次调味就可以撒入葱盛到碗里，摆上饭桌了。

酸辣红薯粉条

来自重庆的口味，以酸和辣著称。主料为红薯粉条，圆或扁皆可。至于采用的辅料还是蛮多的，有油麦菜、猪油渣，还有葱花、辣椒油、花椒油、糖醋盐和鸡精等。

做法也非常简单，先把红薯粉泡软煮熟，然后就捞出放入碗中。接着，青菜白水煮熟后放到粉上面。最后用另外一个碗加入以上的辅料，调成一大碗酱油倒入粉中，就形成了一道香辣麻非常浓重的开胃粉条。

回答3：

作为一种名吃的红薯粉条，有嚼劲、口感好，并且易于储存是其特色。红薯粉条的吃法多种多样，可以作为主食水煮着吃，更加可以搭配其他食材，一起烹饪成一道道的美味菜式。不管是凉的、热的，素炒、荤焖都非常入味。有了红薯粉之后，米饭也就可以直接不吃或少吃了。红薯粉是采用鲜薯为原材料，经过一系列的加工制作而成的。粉条里面含有和米饭一样多的碳水化合物和膳食纤维，另外还有蛋白质和各种钙镁铁物质等等。另外，红薯粉的吸附力也非常强，很容易吸收汤汁和各种食材的味道，吃起来软滑爽口，富有弹性。下面说的这几种粉条的煮法，分享给大家！

五花肉烂炖红薯粉条

这属于北方菜的做法，采用五花肉和粉条一起炖煮，再加入调味品，香喷的肉质融入粉条，相互成就，百吃不腻。

选用材料：五花肉四两，红薯粉条若干，京葱一根，八角半个，冰糖两粒，姜片和生抽老抽，以及花雕酒等。

第一、五花肉买回来之后，洗净切成不大不小的块状。然后放入锅里面，加入没过肉的水，烧至沸腾三分钟后，才捞起来沥干水分备用。

第二、烧热炒锅，放入一小勺的油后，再放几片姜，接着五花肉，煸炒出油后盛出来。放入冰糖，转小火，待冰糖慢慢融化变为焦糖色泽的时候，再倒入肉块翻炒均匀，就可以加入京葱、八角、料酒快速翻炒出肉香味了。

第三、加入三两碗水，没过肉面一半，就可以盖锅盖转为小火炖五花肉了。待肉炖煮到一半时间的时候，捞出肉里面的姜片、葱段和八角。

第四、在处理猪肉之前，用一锅开水，浸泡红薯粉条直至软化备用。

第五、当肉里面还有三分之一的水分时，就可以放入粉条一起继续炖煮了。粉条软烂的时候，撒上食盐调味，转回大火收汁，一道美味的五花肉炖粉条就完成了！

青瓜丝凉拌红薯粉条

酸辣清凉的口感，非常适合夏日炎炎的时候进食一道美味。因为一遇到天热，人就会比较没有食欲，这个时候，吃腻了各种凉拌面和凉拌菜的朋友们，不妨凉拌一道滑滑的红薯粉条来吃哦！

选用材料：红薯粉条适量，黄瓜一条，生抽，醋盐，糖，大蒜，油泼辣子等等。

第一步，红薯粉条用热水泡至软后，过一遍冷水，再放入烧开水的锅里面煮十五分钟，至软而不烂就可以捞出来，剪成短条的粉条，放入凉白开水中再过一遍水，沥干放入碗中。

第二步，青瓜洗干净之后，轻轻刮去表层的疙瘩，然后用刨子刨成丝，放在粉条上面。

第三步，在一个干净的碗里面，拍入几粒蒜米，加入生抽、糖、醋和盐，最后倒入适量的凉白开拌匀，就可以把酱汁浇在粉条上面了。最后一步，淋入适量的油泼辣子，拌匀即可食用。如果是不吃辣椒的人，可以滴入芝麻油，这样整碗粉条就会有一股香香的味道了。

白菜焖红薯粉条

白菜清甜爽口，能够排毒润肠。看似寡淡无味的白菜，只要和红薯粉碰在一起，就会相互吸收各自最美的味道，然后形成一道比荤菜还香美的菜。这道菜，在东北地区也是很爱做的。

选用材料：宽粉条若干，白菜，豆皮丝水，红椒，葱蒜。再搭配简单的油盐和老抽、酱油即可。

第一步，红薯粉条放入热水中泡软备用。

第二步，锅里烧热油后，放入红椒和葱蒜，爆炒一会后，再切入块状的白菜快速猛火炒，滴入适量的老抽给白菜调整下颜色。接着放入豆皮丝，继续翻炒后就可以放入两三碗水了。

第三步，水开后，加入粉条，转为中小火，慢慢焖煮十几分钟后，再放入适量的盐和酱油，调整味道就可以出锅了。即使很简单的调味品，只要让白菜和粉条在一起，自然就是一道美味！

黄豆芽素炒粉条

把粉条炒着吃，就像炒牛河和炒面一样。而且炒粉条，根本不用担心粘锅或者炒烂的问题，毕竟粉条的韧劲是分分钟在线的。做这道粉条的时候，调味品也是相当简单的。

选用材料：里脊肉二两，黄豆芽一小抓，圆红薯粉条适量，红辣椒和葱丝若干。

第一，里脊肉洗干净之后，按照纹理切成丝，然后倒入几滴料酒，半小勺酱油，适量盐糖和生粉，腌制肉十分钟备用。

第二，豆芽摘干净洗好备用；红辣椒切一两刀，葱切丝段；

第三，粉条热水泡软后，再放入开水中煮十分钟，熟后就可以捞出来沥干水分备用了。

第四，去掉锅里面的水分，开火，下油。接着放入肉丝炝炒一下，再盛出来。锅底不用洗，直接放入粉条，加入半碗水，焖五分钟后加入肉丝、辣椒和豆芽一起继续焖煮三分钟。待肉汁没有之后，转为大火快速翻炒模式，迅速翻炒粉条，再次调味就可以撒入葱盛到碗里，摆上饭桌了。

酸辣红薯粉条

来自重庆的口味，以酸和辣著称。主料为红薯粉条，圆或扁皆可。至于采用的辅料还是蛮多的，有油麦菜、猪油渣，还有葱花、辣椒油、花椒油、糖醋盐和鸡精等。

做法也非常简单，先把红薯粉泡软煮熟，然后就捞出放入碗中。接着，青菜白水煮熟后放到粉上面。最后用另外一个碗加入以上的辅料，调成一大碗酱油倒入粉中，就形成了一道香辣麻非常浓重的开胃粉条。

红薯粉条你还在煮着吃吗？教你几种新做法味道更美味！

回答4：

今天分享一个适合夏季吃的做法，把粉条和韭菜放在一起，做一道既是家常菜，又可以做主食的美食，咸香味美，吃一次就会念念不忘，做法我将详细讲解，保证一看就会，话不多说，下面看看是怎么做的吧。

1、这个韭菜是我自己家地里种的，长的很匀溜，非常好看，择洗干净之后，再沥一下水分，放在案板上，切成韭菜段。

2、一把粉条，提前用冷水浸泡，粉条做出来口感好不好吃，泡的这一步也很讲究，一般是用凉水浸泡，这样口感比较好，如果急着做，也可以用温水浸泡，泡软之后，把粉条洗净沥干水分。

3、锅里烧水，水开之后加一勺盐，一勺油，把粉条放进开水锅里，大火先煮2分钟左右，接着再把韭菜放进去，再煮20秒左右，捞出沥水，放在凉白开里冰一会，这样可以使口感更好。

4、把冰好的粉条和韭菜再次捞出沥干水分，放在大盆里，加一些米椒圈，再加一些蒜末，炸一些花椒油，烧到滚烫的状态，浇在上面，这样能激发出食材的香味，接着往盆里加三勺凉拌汁，一勺香油，两勺芝麻酱（我2月5号发的有芝麻酱的视频教程，可以点击我的头像，在我主页里，翻看我发的教程。）

5、把所有的食材搅拌均匀，美味即成。这样做出来的美食口感上香辣美味，带有一些辣味，同时还有芝麻酱和蒜末的香味，可以做家常菜，搭配米饭，或者馒头来吃，也可以直接当做主食来吃，真的超好吃哦。喜欢的小伙伴，赶紧动手试试做吧。

食材清单：

（一把粉条，一把韭菜，几根小米椒，一头大蒜，花椒籽少许，适量的油，三勺凉拌汁，1勺香油，两勺芝麻酱）

烹饪小技巧：

下锅煮的时候加盐和油，一是为了先给粉条和韭菜入一下底味，二是为了使焯水后的韭菜颜色依然碧绿。

在煮好之后，快速的放在凉白开中冰一下，可以使口感更好，而且还可以避免粉条起坨。

（图片和文章归橘子姐美食版权，禁止盗用搬运，一旦发现必将投诉到底）

我是橘子姐，喜欢分享懒人食谱教程，如果你喜欢我的食谱，就关注我吧，我每天都会更新不一样的美食教学

相关食谱：

自从学会馒头这样做法，我家孩子天天吵着要吃，好吃又好看

早餐这样做太好吃了，比馅饼简单，比包子还香，天天吃都不腻

回答5：

主料
大白菜500g
冻豆腐2块
红薯粉条50g
辅料
油适量
盐适量
葱姜适量
鸡精少许
蒜苗花适量
香油适量
白菜粉条炖豆腐的做法
1
准备好所有的食材。
2
粉条浸泡至软备用。
3
冻豆腐清水化冻备用。
4
炒锅倒油爆香葱姜。
5
倒入白菜翻炒至软关火。
6
把白菜放入砂锅加入适量的清水。
7
加少许料酒。
8
再加一些盐大火炖煮10分钟。
9
再放入切片的冻豆腐继续炖煮5分钟。
10
加入粉条炖煮至粉条透明。
11
加少许鸡精。
12
撒上蒜苗花淋入少许香油关火。

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