椰蓉香包的做法
出来黄油和水,其余材料统统倒入面盆,慢慢加入水,注意 ,不要一次倒完,根据面粉吸水情况酌情增减水量,开始和面,将面团揉至延展,加入黄油,继续揉面,直至揉出手套膜
将面团放置温暖出发酵至2倍或2.5倍大
基础发酵后,将面团取出继续揉,排出面团里的空气,然后将面团分成8等份备用
制作椰蓉馅儿,将黄油加热融化,加入白砂糖搅拌至融化,然后逐次加入蛋液,最后加入椰蓉搅拌均匀
最后将椰蓉馅像包包子那样加到已分成8等份的小面团中,将面团放置温暖出发酵至2倍大,然后在面团上刷上薄薄的一层蛋液,最后在面团上撒点白芝麻,放进烤箱,中层160至180℃,20至25分钟。