1、选址
开门做生意，客源永远是企业的命脉，此外，还要关注房子的配套设施，像门前是否是机动车单行路、停车位够不够多、周围有没有污染，方圆几公里是否靠近商圈，附近人潮流动是否密集等必要细节。
2、特色
找一些头脑灵光，勇于创新的大厨，推陈出新的同时，做出自己的特色。饭店必须以创新和特色来吸引顾客，这才是企业生存之本。
3、避开价格战
经营者可以关注菜价，但不要过度关注。初入道的经营者，容易犯的错误是通过降价来吸引消费者，因为过分关注价格的消费者往往对饭店的忠诚度很低，一旦有一天他们发现有价格更低的餐馆，便会另觅别处，在这些人身上商家永远不可能到钱，他们也不会知道感恩。
4、店主要有“舍得”精神
客人来吃饭，结账时可能是133元，你照单全收，顾客也不会太计较，只是觉得不够大气。从成本方面核算，全单133元，你的利润应该在60-70元，如果你能让掉几块钱，客人会觉得这家饭店老板很大气。
能，我喜欢川菜
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