带壳虾干的做法大全集

2025-03-25 04:08:53

推荐回答（3个）

回答1：

带壳大虾干一般是属于冻品，这种冻品一般是需要煮着吃，因为没有将带壳的大虾煮着吃，会导致虾肉非常坚硬，而且不能化开会影响到大虾的颜色以及肉质，所以大家要保证带壳大虾干的口感，就需要让虾干有充足的水分。带壳大虾干还可以选择去壳然后炒西兰花的方法，去壳可以让虾肉更好的吸水改善肉质。

带壳冻虾怎么做好吃带壳干虾要泡多久

1、带壳冻虾煮着吃好吃

带壳的冻虾可以直接煮着吃，但是大家煮的时候一定要注意，不能把它化开以后再煮，应该直接把冻虾冷水入锅，直接煮制，这样煮出的虾颜色好看，而且肉质鲜嫩，如果带壳冻虾化开以后再煮，它的虾头就会发黑，而且煮好以后虾肉也有些发柴，口感不好。
2、带壳冻虾炒着吃好吃
如果带壳的冻虾保存时间过常，而且有些不新鲜了，那么就不要食用整个的大虾了，最好的食用方法是把带壳冻虾化开以后去掉虾壳，然后再与黄瓜片或者西兰花等多种绿色蔬菜一起炒食，味道也特别好。
3、带壳干虾要泡多久
平时带壳干虾想要食用时，必须提前用清水把它泡软，浸泡时间不固定，多数在一到三个小时之间，大家泡制带壳的干虾时可以直接把它放在清水中，隔一小时换水一次，等把带壳干虾泡到发软，略有弹性以后就可以把它们取出，去掉水分，然后按自己喜欢的烹调方法去制作就可以。
带壳干虾怎么煮粥
1、带壳干虾要去壳以后在煮粥
平时用带壳干虾煮粥时，要先把带壳的干虾放在清水中浸泡一下，大约半小时以后取出，去掉它外层的虾壳，再用清水洗净，也可以只去掉虾头和虾须，带壳煮粥。
2、带壳干虾煮粥的材料
平时用带壳的干虾煮粥时除了需要准备两百克干虾以外，还要准备适量的大米和姜以及芹菜与香菜，另外食用盐和鸡精以及猪油也要适量准备一些。准备好以后要把芹菜和香菜洗净以后切成细末。
3、带壳干虾煮粥的步骤
把锅中放水把准备好的大米用清水淘净以后入锅煮制，生姜切成片状，把带壳干虾处理好，等锅中的粥煮到八成熟时，加入生姜和干虾一起煮制，煮到粥软糯细滑以后加入芹菜末和香菜末再加入食用盐与鸡精调味，最后加入少量猪油调匀以后就能出锅，这时自制的干虾大米粥也就做好可以食用了。

回答2：

经过大量实践研究证明虾肉中所含有的蛋白质含量非常高，在100克虾肉中大概都有20克的蛋白质含量。肉中除了蛋白质含量还有脂肪等其他营养物质，所以虾肉对人体是一种非常好的食物。由于虾是一种水产品，所以是十分不容易保存的，沿海地区会将虾制作成虾干进行售卖。如果在将烤虾干买回家的话应该如何吃?
【西芹腰果炒虾干】
材料：
虾干、西芹200克、腰果适量、葱少许、姜少许、盐适量、鸡精少许、糖少许、料酒少许、蛋清适量、淀粉少许。
做法：
1、虾干洗干净放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟;
2、锅内热油，三成热时，下入虾干，迅速翻炒至变色立即起锅;
3、重新做锅，油三成热时，放入切成小段的西芹，快速翻炒变色，加入糖、鸡精，葱姜，翻炒;
4、加入虾干迅速炒匀;临起锅前加入腰果即成。
【虾干鸡蛋羹】
材料：鲜虾、香葱、鸡蛋、盐、温水、鸡粉、香油。
做法：
1、虾干洗干净;鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。
2、然后准备一杯温水(30度左右)，或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净。
3、加入调料和温水搅匀的蛋液，再用小滤网过滤一下，除去筋头。
4、在蒸之前，先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。
5、最后将虾干放在蛋液上面上锅蒸4分钟左右即可。
虾干的营养价值吗?
1、虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
2、虾干中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾干的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、虾干体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5、虾干有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。
6、老年人常食虾干，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾干，对提高食欲和增强体质都很有好处。
7、虾干营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;且其肉质松软，易

回答3：

带壳干虾煮粥
1、带壳干虾要去壳之后在熬粥
平常用带壳干虾熬粥时，要先把带壳的干虾放到冷水中侵泡一下，大概三十分钟之后取下，除掉它表层的虾头，再用冷水清洗，还可以只除掉虾脑和虾须，带壳熬粥。
2、带壳干虾熬粥的原材料
平常用带壳的干虾熬粥时除开需要提前准备二百克干虾之外，也要提前准备适当的稻米和姜及其莴笋与香莱，此外食盐和味精及其动物油还要适当提前准备一些。准备好之后要把芹菜和香菜清洗之后切割成粉末。
3、带壳干虾熬粥的流程
把锅中加水把准备好的稻米用冷水淘净之后下锅煮，姜片切割成块状，把带壳干虾解决好，等锅中的粥煮到八成熟时，添加姜片和干虾一起煮，煮到粥软糯细嫩之后添加莴笋末和香莱末再添加食盐与味精调料，最终添加小量动物油调均匀之后就能起锅，这时候自做的干虾小米粥也就搞好能够服用了。

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