一、蔬菜和水果
患有食道癌的患者在进行手术过后一定要多注意去补充一些身体所需要的营养物质，比如说维生素，像平时我们生活中蔬菜和水果中都含有丰富的营养，会给我们的身体带来非常大的帮助，让我们在术后能够更好的去进行恢复，所以食道癌患者手术过后去可以去吃一些蔬菜和水果。
二、牛奶
患有食道癌的患者在进行完手术以后，其实肠道是非常的虚弱的，这个时候其实不能够去吃一些太硬的东西，否则很有可能会给自己的身体造成一定的伤害。可以多喝一些牛奶，因为牛奶是属于流食，不会伤害我们的肠胃，并且还可以补充我们身体所需要的营养物质，给我们的病情带来一定的帮助。
三、汤类
在进行完手术以后患者的身体确实是非常虚弱的，在这种情况之下，可以做一些汤给他们喝，但是一定要注意不要去做太油腻的汤，最好做一些清淡有营养的汤。
可以多吃一些低脂肪以及高蛋白的食物和高维生素的食物，手术后还要以流质的食物为主，等病情慢慢的恢复，可以逐渐的变化为正常的饮食，但是也要避免吃一些滚烫的食物，因为这些食物有可能会造成食管粘膜的刺激而导致病情复发，另外也要多注意休息，避免身体过度的劳累
吃煮烂的粥、非常烂的菜汤或者新鲜的蔬菜汁，如蔬菠汁、胡萝卜汁。多吃瘦肉，煮得烂一点，也可以吃蛋类、豆类还有奶制品。适当吃高维生素的，比如卷心菜、胡萝卜还有水果。含粗纤维比较多的比如粗粮、玉米类的食物不要吃，尽量多吃流食，像牛奶、骨头汤或者鸡汤等。
食管癌手术后一般要以消化和半流食食物为主，比如鸡汤、牛奶、小米粥等，这些食物能够减少食道的刺激，同时也能避免疾病出现复发的现象。平时也不要吃太烫或者太硬的食物，以免造成食道刺激，出现分泌物增多或者癌细胞扩散的情况。
可以吃一些流食或者半流食，比如米汤、鸡蛋羹、小米粥、烂面条、豆腐脑、牛奶、鱼汤以及鸡汤等。手术结束后还可以吃一些富含维生素以及蛋白质的食物，比如猪肉、鸡肉、鱼肉、西红柿、胡萝卜以及山药等。
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