反应式如图：
乙酰苯胺在酸或碱存在下加热水解成乙酸和苯胺，但一般酰胺的水解反应缓慢且需较强烈的条件，在强酸强碱较长时间的加热回流下产率才较高。
酸催化时，主要是利用酸使酰胺的羰基质子化并中和产生的胺促进水解，碱催化时，主要时利用氢氧根进攻羰基碳且中和形成的羧酸促进水解。
两者的催化机理各有不同，总体而言相较于其它的羧酸衍生物(酰卤，酸酐，酯等)，酰胺的反应活性较低。
扩展资料：
乙酰苯胺由苯胺经乙酸乙酰化而得。将苯胺和冰醋酸（过量100%）置于带夹套的搪玻璃反应器内，回流6-14h直至无游离苯胺为止。
若用稀乙酸，则反应温度为150-160℃，反应结束后趁热过滤，除去残渣，滤液冷却、结晶，离心过滤，水洗并干燥，即得产品。
包装方法：两层塑料袋或一层塑料袋外麻袋、塑料编织袋、乳胶布袋；塑料袋外复合塑料编织袋（聚丙烯三合一袋、聚乙烯三合一袋、聚丙烯二合一袋、聚乙烯二合一袋）；螺纹口玻璃瓶、铁盖压口玻璃瓶、塑料瓶或金属桶（罐）外普通木箱。
参考资料来源：百度百科——乙酰苯胺
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