阳江海味咸汤圆的做法步骤图，怎么做好吃

海味咸汤圆

主料

• 

  糯米粉400克

• 

  萝卜半根

• 

  花甲半斤

• 

  鸡肉半斤

• 

  腊鸭一节

• 

  腊肠一根

辅料

• 香菜适量

• 葱适量

• 蒜苗适量

• 盐适量

• 酱油半汤勺

• 姜几片

阳江咸汤圆的做法

1.

先让花甲泡在水里泡至少一个钟让它吐沙，再切好所有的主料和辅料，腊肠、腊鸭、萝卜、鸡、蒜苗，然后鸡肉最好先焯一下去掉血水，有些萝卜会苦也可以焯一下再过冷水。



2.

按粉水1:0.8的比例把糯米粉揉成面团，其实自己也没有精确按这个比例做，先倒了一半粉然后加适量滚水揉，一点点加，直到揉成不会断的面团就行。



3.

揉成一个不黏又不会断的面团就好啦，这个过程也持续了挺久的，就要一点粉一点水地加，最后要剩一点粉到时切圆子的时候撒上面免得粘一起了。



4.

把刚才的面团捏出一段一段然后搓成长条，因为空间有限只能在锅里搓，大家有空间的在餐桌上直接搓会方便一点。不过不用搓太长哦，太长容易断，反正最后还是要切的。



5.

搓成一条条之后就可以用刀切成一段段了～



6.

切的过程要不断撒粉上去免得粘一起了哦，切的有点丑，不过反正也是要吃进肚子的嘛



7.

然后就炒菜啦，先倒油再下蒜苗和姜，炒香之后就倒所有准备的主料（除了萝卜），等材料炒香之后再下萝卜继续炒香



8.

炒香之后就移到锅里加水煮滚，再盖盖子转中小火煮15分钟，我们的料太多所以下了比较多水，大家看着自己的料的数量加水，煮好再倒进圆子，搅拌均匀再继续煮滚



9.

煮到圆子都浮起来就好了，可以关火加香菜葱段，适量盐和酱油，大家可以按着自己水的量来加盐，一边试一边下，比较我们这种烹饪小白就只会这样子



10.

最后就是这样咯



烹饪技巧

1、腊鸭是必不可少的，可以提味。 2、煮的过程鸡肉会有浮沫可以一边去掉。 3、如果大家有虾啊，瑶柱之类的也可以下，可以提鲜，汤会好喝，我们这附近没有就用花甲和鸡肉代替了

材料：糯米粉，猪肉，活虾，白萝卜，虾米，鱿鱼，瑶柱，香菜，葱，蒜。 常用材料还有鲮鱼松，腊味，蚝干等，因个人不喜，所以没有加。
1.将糯米粉加开水揉成面团，再分小团滚揉成长条形，用刀或剪刀切成小粒状；整个过程面团表面，器具和手里均撒一些干糯米粉会比较好操作，不会粘。
阳江特色咸汤圆的做法 步骤1
阳江特色咸汤圆的做法 步骤1
2，鱿鱼，虾米，瑶柱等干货要提前泡软，鱿鱼切成细条，猪肉切片，虾清理洗净，白萝卜切小方块，葱和香菜切小段，蒜拍碎。
阳江特色咸汤圆的做法 步骤2
阳江特色咸汤圆的做法 步骤2
3，先将猪肉片下锅炒香，留油锅再下蒜炒白萝卜至半熟，再将猪肉及鱿鱼虾米瑶柱等一并放入再混合炒香。
阳江特色咸汤圆的做法 步骤3
阳江特色咸汤圆的做法 步骤3
4，加适量水大火烧开。
阳江特色咸汤圆的做法 步骤4
阳江特色咸汤圆的做法 步骤4
5，水开后下汤圆再大火煮开，待汤圆膨胀并浮上汤面。
阳江特色咸汤圆的做法 步骤5
阳江特色咸汤圆的做法 步骤5
6，最后下葱和香菜，调味出锅，即可享用。