枇杷畏寒，喜温暖潮湿。年平均气温15～17℃以上，冬季气温不低于-3～-4℃的地区均可栽培，大体上和柑桔的分布区相似。而在年平均气温20℃以上的南亚热带地区，不受冻害影响，生长结果情况更佳，成熟早，为枇杷的最适宜栽培区。枇杷园靠近河流、湖泊等水体，空气潮湿，气温变幅小，最宜枇杷生长和结果。果实生长中后期，遇烈日高温天气，易发生日烧病；如多雨，易发生裂果，延迟成熟、色差、味淡。枇杷易遭强风危害，故应选避风的环境建园，或营造防护林。
枇杷在各种土壤上都能生长。一般以排水良好、土层深厚、表土稍带粘性、心土为砾质壤土、含较多有机质、能保持水分和养分，pH值6左右者最为适宜。山地的枇杷树寿命长，冻害轻、产量高、果大、品质好，是今后的发展方向。大山下的南向或东南向平缓中下坡土层深厚，水分充足而又不积水，不易沉积冷空气，最适种枇杷。热区水湿条件好、风力不大的北向山坡地f也可辟为枇杷园。
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