喝红酒的时候，有什么常识是必须要知道的？

    红酒是红葡萄酒的一种。其使用鲜葡萄酿造而成。红酒可以增进食欲、助消化、滋补身体，是一种难得的佳品。喝红酒一定要注意很多常识，否则浪费了红酒不说，还会被人笑话。那么，喝红酒都有什么常识呢，下面我们来说一说。

    一、醒酒。红酒不同于我们常喝的啤酒白酒倒在杯子里就可以喝，红酒一定要醒酒。所谓醒酒就是将红酒倒入一个大的容器中（我们称其为醒酒器），让红酒和空气充分接触，通过醒酒将红酒的酸涩去掉。醒酒的时间根据红酒的年份不同而不同，一般以半小时到一小时左右为宜。

    二、倒酒。红酒倒酒用力要柔和，不要倒酒太用力。因为红酒存储年份久远，会有一些沉淀。所以倒酒的时候不要将沉淀倒入杯子。

    三、酒杯选择。喝红酒一定选红酒杯。可千万不要用白酒杯之类的。品味是一方面，最主要的是红酒在适宜的温度饮用口感才最好。一般温度在20度左右为好，所以用红酒杯就避免了手的温度影响红酒。当然握红酒杯一定要握杯的杆部。

    四、品酒。喝红酒不能像喝啤酒一饮而尽，也不能像喝白酒一小口一小口好喝，喝红酒要先摇晃酒杯，然后喝一口酒含在嘴中，并用舌头充分回旋，慢慢品味酒的香气，然后再咽下。

    好了小伙伴，文字无法体会红酒的魅力，快去买一瓶慢慢品味吧。另外说一句，买红酒一定要买优质的啊。劣质红酒还不如不喝啊！

如何拿杯子
大家知道啤酒杯和纸杯是不能用来装葡萄酒的，要不然这会跟用纸杯饮上好的咖啡一样无趣了。葡萄酒要用高脚杯来配。当然装中国烈性白酒的小杯就太小了，还不够喝一口的呢！拿杯子的时候，如果采用拿白兰地的手势，那就有冒充行家的嫌疑了。手的温度不同于酒温，手温会影响到葡萄酒的风味，只有拿酒杯柄和杯托才不致影响酒的温度。这才是正确的持杯手势。 

避免野蛮干杯

只要拿起高脚杯就会使人变得高雅起来。碰杯是很有必要的，葡萄酒是五官都能享受到的妙品，眼睛可以欣赏它迷人的颜色，鼻子可以闻到它的芬芳，嘴可以享受到它的美味，碰杯时悦耳的声音则是给耳朵享用的。

自古就有的野蛮干杯，从皇帝赐酒臣子不得不喝演化成中国人饮酒的霸气，从对下级、对朋友、对生意伙伴，到“是朋友就干杯，够义气就干杯，想做成生意就干杯！”当年的武松喝十二碗酒打死了老虎，而如今好干杯的酒民先打倒的是自己的胃。

葡萄酒的佐餐性和高雅情调对我们逐渐远离干杯习惯也许会有促进作用。

特别是那些好酒，它们是有灵性和生命的，如果不管三七二十一的干杯，没有细细品味，实在是糟蹋了它的美貌和内秀。真正美好的酒不单是它的广告、酒标、酒瓶所包装的外在美，更主要的是酒本身以及它的故事、产地的风土人情和酿酒师的心血所蕴含的内在美。

葡萄酒是不是陈的香？
“酒是陈的香”这句话并不完全对，世界上绝大部分的酒都应该在上市后两到三年内喝掉，而真正陈年十年以上的好酒并不多见，就算是富人也不可能天天都去喝这上好的陈酿。葡萄酒是有生命的。

我们完全采用国产葡萄酿造的葡萄酒是否具有陈年十年以上的潜力呢？根据我七年来对中国各个产区土壤、气候、葡萄种植法的调查以及国内各葡萄专家的共同分析研究，我认为除了山西怡园酒庄的葡萄酒有可能陈年十年，其他地方根本不具备这种能力，如果真是百分百国产葡萄酿造的酒，存了十年，酒早就死在瓶里了，你如果喝也是喝它的尸体。

如果在市面上见到这种年份很长的国产酒，希望大家注意，这种酒99%就是国外进口灌装的，甚至连进口酒也不可能达到那个年份。我不能断言这个酒不好，但是最起码这家酒厂在欺骗消费者，以虚假年份牟取暴利！ 

我们知道，葡萄酒打开后遇到空气就会开始氧化。刚打开的酒是需要氧气的，比如说酒倒入杯子时，我们还要晃动酒杯，以便与空气充分接触，使酒散发出更浓郁的香气。浓郁的酒在饮用之前还需要提前一小时开瓶醒酒。然而葡萄酒和空气接触时间长了，就会导致葡萄酒氧化，酒的美味也会失去大部分。因为葡萄酒的酒精度较低，一般在8%~14%，而40度以上的烈酒一般不大会变质。如果开瓶后一次喝不完，家里又没有专门抽真空的酒具，最好就用软木塞封住瓶口（原来的木塞颠倒过来，一般都是可以塞进瓶子来封口的。）然后将这瓶没喝完的酒放进冰箱冷藏，因为温度越低酒的变化也就越小，但是切记再将酒拿出来的时候，一定要等温度升高后再打开喝。以这种方式存酒，第二次打开喝的时候，酒的风味肯定会降低的。