为什么我煮鳕鱼有时候那么老阿？就煮了几分钟阿

用蒸的会比较嫩。。你可能是之前从冰箱拿出来冰没退干净。又或者是火力一会有一会没有都会影响鳕鱼的口感。。建议鳕鱼要新鲜的。。煮之前火力要够等到开的时候火力在减小。相信你能煮出一个好的鳕鱼来

原因我估计有下面几种: 1.事先的腌制没有做到家,鳕鱼在烹制的时候(犹其是煎),会流失大量的水分,水份流失多了就会使鱼肉发柴,当然感觉会老.鳕鱼事先应该要拍一点干淀粉,这样会好得多. 2.烹制过程中的时间问题,鳕鱼肉易熟,所以烹制的时间不宜太久,一般在10分以内就好了. 3.火候问题:火候掌握不好也容易使得鳕鱼肉发干发柴. 鳕鱼肉是好东西,祝LZ吃得愉快

　　土豆泥是一种口感醇香、饱腹感强的食品。无论是平时作为一道美味小吃，还是减肥期间代替精米、白面类的主食，土豆泥都是不错的选择。
　　（1）将土豆泥切片，上笼屉蒸至软烂（有条件的话可以用细孔的蔬菜刨擦成碎粒状，蒸的时间更短）。用铲子或大汤勺将蒸好的土豆碾压成泥状。
　　（2）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
　　（3）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。
　　·营养价值: 土豆属于高淀粉高纤维低脂肪食物，食用土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，其高钾低钠的优点更是适合水肿型的肥胖者食用。普通人可以通过食用土豆获取膳食纤维以改善胃肠蠕动。
　　资料来源：http://baike.baidu.com/link?url=uRmO97G1XDQXykZXnXjvUUMGzKtzk_BkBsWHlPgU3z5MDhelhB7kjKGduz0nd_NnJ03JGrGiblq-2HEOB4vMsK