奶油是奶油,蛋清是蛋清啊,蛋清打发了是感觉像奶油状,可是它是靠空气膨大的,很容易就消泡了,也不能吃啊,所以是不能代替的哦,淡奶油卖的地方很多的,现在有很多烘焙店卖的,实在找不到,就万能淘宝吧
可以用蛋清,中速打发到有弯勾状就行了,稳定较差,需要冷藏
去网买啊