做法，酸菜鱿鱼汤怎么做好吃，酸菜鱿鱼汤的家常做法

食材明细

主料：鱿鱼1个、腌菜适量

辅料：姜适量、香菜适量、小米辣适量、蕃茄适量、土豆适量、土芽适量

配料：糊辣椒适量、花椒适量、盐适量

酸菜鱿鱼汤的做法步骤

步骤：

1、鱿鱼用凉水泡发，洗净，切块或切成条随意；

2、鱿鱼块倒上料酒、切上姜丝和小米辣，放几颗花椒，拌拌腌渍15分钟；

3、锅里热上油，炒上腌渍好的鱿鱼块；

4、鱿鱼块炒熟，再倒上切好的腌菜，多炒一下，腌菜炒熟煮出来的汤特别好吃，然后倒是水。

5、汤多鱿鱼少，放点豆芽，再切上土豆，一起煮进去；

6、煮好盛在汤碗里，上面铺上香菜碎，再撒一层糊辣椒粉；

7、锅里再另外烧一大勺油，我用的猪油（没有猪油也可以用金龙鱼油或菜油的）；

8、烧好的油往香菜和辣椒粉上面淋；

9、再用勺子拌拌，一碗酸菜鱿鱼汤就做出来了。

小贴士：喜欢吃鱿鱼的同学非常值得一试，不嫌麻烦的话，建议用新鲜的鱿鱼，因为鱿鱼干一是不新鲜，二是有点难嚼，呵呵。

食材
鱿鱼350g
腌菜50g
姜1小块
蕃茄1个
香菜1把
土豆1个
豆芽100g
糊辣椒1小勺
花椒8个
盐适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
 1
腌菜适量。
 2
鱿鱼处理好，洗净。
 3
鱿鱼切成小块，姜切成姜丝，小料辣切成辣椒片，放入鱿鱼块里抓匀。淹渍10分钟。
 4
锅里热油，淹渍好的鱿鱼块大火爆炒。
 5
加入腌菜接着炒2分钟，使腌菜炒熟。
 6
加入开水，中火烧酸菜鱿鱼汤，切上适量番茄，煮10分钟。
 7
汤有酸菜鱿鱼味了，加入豆芽、土豆片、盐、花椒。
 8
起锅装入汤碗，天面放上香菜。香菜上面撒上糊辣椒。在炒锅里再烧一适量的油，烧热以后往香菜和糊辣椒上面浇。
 9
热乎乎的酸菜鱿鱼汤