买的黄小米煮完之后怎么变成白的了

这要看你的小米是否涨汤(先排除是染色的），好的小米不但出饭味道还好，出饭的小米米粒会变大，那颜色就有点发白，这和你吹气球是一个道理，没有吹气的红气球很红，一旦你吹的很大，你会发现气球颜色有点发白，要是小米烧出来还是很黄，这说明小米不出饭，米粒没有变大多少，这一般比不上出饭的小米，陈一年以上的米这种现象比较多。陈时间更长的小米，那生的就发白发灰 。

一、是经过染色的小米，质量较差，所以一煮之后变白了。

二、小米放的时间太长了 ，是陈小米，米的质量不行了，新鲜的小米 熬出的粥是黄色的 有股特殊的香味，而且粥的汤比较浓厚 ，你说的那种情况就是小米陈了三两年的米了，还能喝但口感就差了些 。

黄小米的吃法

小米和细粮搭配食用可以做：

①二米粥，把小米和大米放在一起煮粥。

②小米绿豆粥，把小米和绿豆放在一起煮粥，可以放少量花生。

③腊八粥，腊八粥的用料因地区与口味的不同而略有差异。近代多添加珍珠米、薏仁米、麦仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯食品。腊八粥的制作方法比较简单。

④小米红糖粥 。

⑤小米山药粥，将小米粉及山药粉混合煮糊，加白糖食用。

⑥小米粉馒头 。粗粮细作可以：小米煎饼、小米粉窝头，把小米粉、大豆粉加少量鸡蛋或奶粉可以做成很好吃的窝头。

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查一下是不是品种原因 如果粥水的颜色没有特别黄的话，就不用担心是染色的米

小米的颜色除了问题 可能和米质有关，再就是有的不良商家给小米染色了，想详细的了解 二九七一七六七二九七