材料：黄豆150g，猪蹄250g，生姜，蒜，食用盐，料酒，味精。
做法：先在前一天晚上将黄豆用水浸泡。到了第二天，将猪蹄清洗干净。再将浸泡的黄豆与洗净猪蹄一同放入高压锅中，依据个人口味，加入适量的料酒、生姜、蒜、盐等调味料。盖上锅盖，先用大火炖煮，煮开之后，改用小火慢熬，一小时之后，开锅放入适量味精，最后即可出锅食用。
味道：黄豆香糯可口，略显甘甜；猪蹄细腻润滑，色泽诱人，味厚香醇。两者结合，美味难当，营养丰富，实属美味中的上品。
黄豆炖猪蹄的作用
黄豆是豆制品，是一种高蛋白的食物，而且富含钙、锌、磷等多种矿物质，外加维生素C、维生素E等，其营养价值超乎想象。
猪蹄中富含多种矿物质、碳水化合物及维生素，胶原蛋白含量极高，并且不含胆固醇。
黄豆炖猪蹄能够补充人体所需的各类营养，具有滋阴润燥，美容养颜，帮助肌肤重塑年轻光彩等功效。对于女性朋友而言，它还具有一定的丰胸效果。
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