接触商用电磁炉的人，一般都经常听到全桥、半桥、单管这些专业术语，那么这几个词到底是什么意思呢？电磁炉加热的方案有三个技术梯度，依次是单管方案——>半桥——>全桥方案。
阶梯一：是我们最常见的单管方案，为什么说最常见，因为全国的家用电磁炉都是用的单管方案，单管方案最大的优点是价格便宜，而且用在2000W以内的功率是相对比较稳定的方案了，所以在2KW以内的家用电磁炉方案中，单管是最具性价比的，在电磁炉方案中，单管方案也是最简单的方案；
阶梯二：是半桥方案，当功率大于2KW之后，单管方案就会开始变得不稳定，特别是到了2.5KW~3KW，功率随着电流的增大，单管方案就变的很不稳定了，这个时候就需要将方案提升为半桥方案，半桥方案的适合功率区间为2.5KW~15KW，在这个功率区间的方案采用半桥方案是性价比较高的，相比单管方案，半桥方案的硬件成本更为昂贵，而且技术难度比单管要大得多，同时也稳定得多；
阶梯三：也是最高的方案——全桥方案。随着功率的继续增加，当功率超过15KW时，电压仍然是380V不变的情况下，电流无疑就在变得越来越大了，我们知道，每个元器件所能承受电流的最高值都是有限的，一旦电流过大，某些元器件就要开始损坏，机器整体的稳定性就会直线下降。这个时候我们需要一种方案去减小机芯内部的电流，这就是全桥方案的特长了。
怎样去理解全桥方案，用个简单的比喻就是两个半桥方案分别承担一半的电流，相当于一个人原本最多只能负重100斤工作，而当重量达到180斤的时候已经远远超过了负荷范围，在负重工作人就要累坏了，这个时候如果有两个人去分担这180斤，每个人只有90斤就会轻松一半。
因此机芯里所有元器件也不用超负荷工作，从而可以使得炉子更加耐用。全桥方案是电磁感应加热的最高方案，它的技术难点远不是简单的将两个半桥合并，这是一种很难的技术，需要更加精细的程序和工程师经验，真正掌握这项技术的公司是非常少的，加上全桥方案的硬件配置比半桥要贵两倍，所以目前市场上的商用电磁炉有99%都用半桥方案，降低技术成本和硬件成本。
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