田螺肉怎么炒好吃？

锅内放油爆香，放入田螺翻炒，加入辣椒，米酒，老抽，盐炒匀，盖盖焖5分钟，放生抽，鸡精和韭菜，炒匀盛出，这样好吃的田螺肉就完成了，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：田螺 260克、韭菜 100克、小米椒 10只、米酒 少许、生抽 2勺、老抽 1勺、生姜末 少许、盐 少许、鸡精 少许。

1、辣椒，韮菜切碎。

2、锅内放油加热，放入姜末炸香。

3、田螺肉放入爆炒。

4、加入辣椒，米酒，老抽，盐，翻炒均匀。

5、盖锅焖上五分钟偏水快干，加上生抽，鸡精少许。

6、韮菜放入锅里，翻炒两下。

7、盛出，完成。

注意事项：

放入辣椒是为了快速去除田螺的腥味，这样吃起来更香。

材料

螺狮肉，盐，姜末，蒜末，青蒜，干红辣椒，紫苏叶，油，白酒，酱油，鸡精

做法

1.买回的螺蛳肉要放到水底下不停滴冲，不停滴搓，这样里面的泥沙才能够洗干净；
2.觉得比较干净了还要抓把盐使劲搓搓再冲水，彻底弄干净～要每一粒螺蛳肉没有一点肠子在上面；
3.准备姜末，蒜末，青蒜和干红辣椒切碎，紫苏叶；
4.热油下螺蛳肉爆，爆得香香滴盛出；
5.余油下姜蒜辣椒末炝香～倒入爆好滴螺蛳肉撒盐，喷几滴白酒沏一下；
6.把剩下滴青蒜和紫苏加入，喷少许酱油撒鸡精就OK了～

田螺肉这样做太好吃了，做一盘不够一人吃的，简单美味又解馋

食材

• 主料

• 田螺肉

  250克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 泡酸菜

  适量

• 泡海椒

  适量

• 老姜

  适量

• 蒜

  适量

• 大料

  适量

• 八角

  适量

• 花椒

  适量

• 料酒

  适量

• 豆瓣

  适量

• 步骤

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  1.泡酸菜/泡海椒/老姜/蒜切碎

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  2.泡酸菜/泡海椒/老姜/蒜切碎

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  3.田螺加盐 使劲抓 把脏东西洗出来

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  4.将切好的泡酸菜/田螺贝干

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  5.将切好的泡酸菜/田螺贝干

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  6.放一边 待用

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  7.锅里油煎熟到入田螺放点料酒炒片刻

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  8.锅里油煎熟到入田螺放点料酒炒片刻
  水干就好了