湖州有什么特色小吃？

1，双渎雪藕：湖州种藕历史悠久，早在唐代就开始种植。主要产地在市郊道场、龙溪、弁南、白雀等乡，尤以道场双渎最佳。湖藕皮呈玉色，脆嫩多汁，清香鲜甜，是藕中佳品，故又叫雪藕。

2，太湖百合：湖州太湖沿岸地区所产百合个大肉肥，清香微苦，回味无穷，闻名遐迩。百合含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及多种维生素，是传统滋补品。    

3，菱湖白扁豆：又名羊眼豆，营养丰富，含有大量维生素和矿物质，既是滋补珍品，又可作盛暑清凉饮料，且能入药治病。菱湖白扁豆早已远销海外。    

4，练市白菊花：栽培历史已有400多年，是湖州传统特产。练市白菊花花瓣洁白如玉，蕊黄如金，药用价值高，有延年益寿功能。港澳同胞和南方地区尤喜把白菊花作解暑的清凉饮料，远销国内外。    

5，长兴白果：白果树又名银杏，寿命极长可达千年，果实叫白果。长兴因盛产白果被誉为白果之乡。长兴白果洁白如银，质地细腻，营养丰富，有延缓衰老，润滑皮肤的功能。    

来湖州，每天早起一碗面，简直是舒畅一整天。听说湖州人喜欢早上来这里吸一碗面，于是也来感受了下，真是名不虚传。一大早就排了很多人的队伍，但队伍井然有序，先来的会坐下排队。

“汤面还是拌面？”面馆老板看我是外地人，说着不太标准的普通话。

“汤面吧，早上吃点汤汤水水的舒服呀。”我纠结地回答。

后来才知道，湖州人习惯吃干挑面，类似于我们日常的拌面，看着也很有食欲。一碗面挑起来闻着香味，真的太有诱惑啦~

一碗热情腾腾的面摆放在我的眼前，辣椒酱、浇头香，浓郁的香味扑鼻而来，一股脑吸进肚子去，再喝一口热汤他，温暖服帖，在寒冷的冬天，哪里有什么东西能比得上一碗面来的温暖踏实。

双林子孙糕，是浙江湖州双林镇的特色传统名点，创于1905年，创始人是王双喜。遇婚嫁喜庆之日，亲朋以子孙糕相赠，寓意新人子子孙孙步步高升。子孙糕制作原料有米粉、白糖、猪油、核桃肉、红绿瓜丝、青梅、芝麻、金橘饼、玫瑰酱等。经上蒸架、装馅、加猪油、切块、蒸煮等工序制作而成。其皮薄馅多，香甜可口，深受人们喜爱。

桔红糕，是浙江湖州南浔的名点之一，用江南的糯米制成，造型玲珑，剔透如玉。主要制作原料有糯米、绵白糖、糖桔饼、糖玫瑰、红曲米粉等。其成品大小均匀，口感细润，甜味纯正，带有玫瑰花和桔子香味，口味甚浓。具有糯而不粘，甜而不腻，老少皆宜的特点，深受人们喜爱，是传统的冬季时令产品。

雪饺，是浙江湖州菱湖镇传统的特色小吃。制作原料有面粉，猪油、米粉、豆沙、白砂糖、食用油、玫瑰酱、桂花等。雪饺是传统茶食珍品，颜色雪白，口感松脆，甜度适中，风味独特，以个头饱满不退皮，上口酥松易化不粘牙者为佳。春节前后是食用雪饺的旺季，在此期间，菱湖人外出探亲访友，多馈赠雪饺。

新市茶糕，是浙江湖州新市镇传统糕类名点。新市茶糕制作时将糯米用石磨辗成粉，制作成正方形略薄的糕点，馅料用酱油等调料腌制而成的碎猪肉，放入蒸笼蒸制而成。火候把握相当关键，需要老师傅亲自把关，火候把握不好不是糕软就是夹生。火候适中者茶糕软硬正好，味道鲜美，具有松香鲜三大特色。