赠与公证书办完了没过户赠与人死了该怎么办

这房子肯定可以要回的。但在协商不成或不愿意协商的情况下，你外公不能通过直接打官司告你舅母的方式来讨回房子，而是要由你外公先去申请撤销那份公证书，再去撤销那个新的房产证。
撤销公证书的方法非常简单，你外公自己可以直接去公证处申请撤销，说明理由--即自己并没有赠与他人这个房子，赠与手续是别人假冒的，指纹可以证明，笔迹可以鉴定。相信公证处在查明事实后会主动撤销这一公证的。如果公证处拒绝，可以通过起诉公证处依法撤销。
撤销过公证书之后，事情就好办了。你外公再去房管局说明理由，拿出公证处撤销公证的法律文书，要求撤销被你舅母通过欺骗手段非法过户的那个房产证，重新恢复原来登记为你外公的房产证。同意的道理，房管局一般会撤销错误，恢复原来的房产证。如果房管局不改正错误，可以依法起诉房管局，请求法院判令房管局改正。
这样，一切就ok了。相反，如果在房产证没有撤销新证的情况下，直接起诉你舅母，法院不会是支持你外公的诉讼请求的。因为：民事诉讼不能擅自改变行政机关的行政行为。 只要能证明在公证处留下的手印不是你外公的，即可证明这个“赠与”是你舅母伪造的，你外公外婆就可以要回房子。
由于是家人，建议先要求她主动变更回来，（这样可以避免太伤和和气，也省了诉讼费用）。
如果她拒不变更回来，则直接向法院起诉。这应该是个必赢的官司。
你外公岁数比较大了有些事请说不清楚，可以委托你或其他亲属替他打官司。 外公外婆的房子，即使是赠与，也需要外公外婆两人共同同意，而不会出现“被你舅母找了个老头冒充你姥爷去公证处偷偷的过了户”的结果。手印不是你外公的只是一方面，外婆的权益被侵害更是法律所不允许的。
如果房子就是你外公一人的，他既可以要求房管部门吊销已颁发的房产证。也可以直接向人民法院提起诉讼，请求人民法院撤销无效赠与，同时要求公安部门追究你舅母的法律责任。
如果房子属于你外公外婆共同所有，那么，仅让一个老头冒充你的外公就把房子过出去了，公证处的做法明显存在疏漏，还应当追究公证处的责任。
事情还是很复杂的，并非简简单单就可以解决的，建议聘请律师代为处理。 可以找回房子。告诉你一个最直接最迅花钱最少的方法：去法院起诉房管局，要求撤销房产证。
答：有些问题需要再询问明白，才能做回答，方便时可以线交流。 先要撤销公证书，如果撤不掉，可以起诉公证处要求撤销，还可以要求公证处赔偿损失
之后才可以撤销房产证"非常一般人"的建议很好