我试着回答，希望你能通过我的回答，自己能查到更多的信息。祝愿你的事业早点成就。
食品类保质、杀菌，除了配方的控制外（可能配料表里面你也可以看到一些适量的亚硝酸盐的存在，或者某某酸存在——都是食品添加剂，标准以内就没有问题，但是对保质期的适量延长有帮助），另一个就是生产环境以及工艺的控制了。
加工环境，以及包装材料本身，不再多说。对于工艺，首先需要保证封口后不会再被外界污染，这样对封口强度、以及封口密闭性还有包装材料选择有一定的要求；
加工工艺，就是包装后的杀菌工艺了，一般采用 “巴氏杀菌 ” 或者“UHT 超高温 瞬时杀菌” 两种方式，建议你以这两个关键词搜索些机械 设备的信息，并且了解相关的工艺。 而进入公司网站，人家也会有详细的操作说明以及适用范围。
基本上，UHT 杀菌，由于杀菌时温度更高，食品高温下的作用时间更短，风味保留的比较好，杀菌一般也比较彻底，但是其投入也相对比较高； 而巴氏杀菌 可能初期更适用于你。但是我觉得也需要你针对自己的产品，做一下保存试验测试。不要买回来了设备，却成了摆设。 应该设备厂家也愿意给你推荐设备型号以及 帮你做保存期限的测试。
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