豆腐放久能吃吗

新鲜的豆腐买回家后该怎样保存？豆腐放上一段时间后发黏了，还能食用吗？这些关于豆腐的问题，是不是也正困扰这你？如果是，那么就跟随小编一起寻找答案吧。据了解，保存豆腐的方法有两种，一种是直接放入冰箱，可保存一天左右，第二天最好吃完；另一种是将豆腐用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保存两天左右。不过，即是不需要保存，在烹饪豆腐之前，同样可以用烧开的盐水焯一下，这样不仅可以延长保存时间，并且还能去除卤水豆腐的苦涩味，使豆腐的香味更加突出。如果在没有冰箱的情况下，一般而言，新鲜的豆腐在室温下最多存放6、7个小时，所以建议随买随吃，且不要吃发黏的豆腐。关于这一点，或许有人要问了，臭豆腐也是经存储而成的，与发黏的豆腐差不多，为什么后者就不能食用呢？对此，专家认为，豆腐和肉一样，都是富含蛋白质的食材，所以容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌，从而使豆腐变黏。如果菌种是纯的，则不必担心其安全性。如豆腐乳加工厂用的菌种，它们在一定的条件下，会水解蛋白质，析出氨基酸，得到更有利于人体吸收的营养素，如钙、必需氨基酸等，同时提升豆腐的鲜味，这些成分均对人体无害。但是居家环境里杂菌多，会混有有害菌，有些会产生毒素，这些毒素和细菌即使是用水清洗也不能完全去除。因此，发黏的豆腐不宜食用，最好扔掉。

不能了，土豆暴露在空气中失水、豆腐中的蛋白质与空气接触会使豆腐变黄。稍微有一点黄色是正常的，但是如果大面积黄色且颜色较重就需要留意了。看一下豆腐是否析出水分、是否有异味。是否发粘，如果有以上情况出现的话就说明豆腐已经变质了，不要吃了。
拓展资料
马铃薯亦称土豆、山药蛋、洋芋等，是一种薯类食物，可作主食和素菜，亦可制作淀粉及做酒精的原料。每100克可食部中含水分80克，蛋白质2克，碳水化合物16克，还富含其他的维生素和矿物质。
马铃薯中的蛋白酶抑制物，可以增加缩胆囊素CCK的释放，在减少食物吸收方面有一定的作用。组织蛋白酶D抑制剂，外用可以使蛋白水解活性恢复正常，胶原物质合成加快。其中含有大量的黏体蛋白，可保持动脉血管的弹性，防止动脉粥样硬化的过早发生。
马铃薯中含的维生素C和B族还有抗氧化、抗衰老的作用。马铃薯性甘平，归胃、大肠经。发芽的马铃薯因含有大量的龙葵碱，食用可以导致中毒。

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