小韭菜炒鸭杂可以吗？

可以的。

主料
鸭杂
300g

辅料
油适量、盐适量、小韭菜200g、辣椒适量、姜一小块、蒜4瓣、料酒一匙、生抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、蚝油适量、鸡精适量、花椒油适量、淀粉适量

步骤
1 回来的鸭杂先用清水清洗干净，然后放入两匙盐抓洗干净。

2 鸭杂冷水下锅焯一下水去腥，水中放入几片姜、几根葱段和一匙料酒。

3 焯好水的鸭杂切成小块备用。

4 姜一小块切片，蒜去皮切片备用，辣椒切小段备用。小韭菜洗净切小段备用。

5 取一小碗，放入两匙凉水，一匙生抽、少许老抽、半匙蚝油、少许鸡精、白糖、胡椒粉、花椒油和一小匙淀粉调成味汁备用。

6 炒锅倒油烧热，油温五成热时放入辣椒、姜蒜片爆香。

7 开大火下鸭杂快速翻炒一会。

8 下小韭菜翻炒断生。

9 放入少许盐翻炒均匀。

10 倒入调好的味汁翻炒均匀后即可关火装盘。

扩展资料
鸭胗的功效与作用
1、增强脾胃功能、帮助消化
对治疗饮食积滞、食欲不振等消化不良有很好的作用，尤其针对治疗老人和小孩的脾胃虚弱、消化缓慢。

2、营养丰富
人体需要的多种氨基酸，鸭胗的营养价值还表现在它里面含有我们人体需要的多种元素。

3、补血
贫血病患者尤其适合食用。

这段时间是宽叶韭菜苔上市的季节，美味鲜嫩的韭菜苔一年只吃这一季，要抓紧时间吃。今天用韭菜苔炒的鸭杂非常鲜美好吃。(展开)

食材

主料
鸭杂300g
辅料
油适量
盐适量
韭菜苔200g
辣椒适量
姜一小块
蒜4瓣
料酒一匙
生抽适量
老抽适量
胡椒粉适量
蚝油适量
鸡精适量
步骤

1.买回来的鸭杂先用清水清洗干净，然后放入两匙盐抓洗干净。

2.鸭杂冷水下锅焯一下水去腥，水中放入几片姜、几根葱段和一匙料酒。

3.焯好水的鸭杂切成小块备用。

4.姜一小块切片，蒜去皮切片备用，辣椒切小段备用。韭菜苔洗净切小段备用。

5.取一小碗，放入两匙凉水，一匙生抽、少许老抽、半匙蚝油、少许鸡精、白糖、胡椒粉、花椒油和一小匙淀粉调成味汁备用。

6.炒锅倒油烧热，油温五成热时放入辣椒、姜蒜片爆香。

7放入少许盐翻炒均匀。

8倒入调好的味汁翻炒均匀后即可关火装盘。

小贴士 提前调好味汁炒菜时不会手忙脚乱，而且不容易炒老。(展开)向你推荐：鸭杂的做法

小韭菜炒鸭杂是可以的，而且他们的味道是非常鲜美的，也是非常有营养的放调料，这样是非常瘦味俱全。

小韭菜炒鸭杂的话是可以的呀，这个搭配起来是非常营养的，而且味道也是非常不错的一个，我个人比较喜欢吃的