古时，以杵锤击臼中之谷，可去壳而得米，拿起来就去做饭了。后来发明：以有齿之磨，除去稻壳，谓之砻谷，可得糙米；再入臼以碓击去糙米之粗皮，可得白米，其过程谓之舂；中间还有筛分、风车等过程，恕不赘述。
把谷子舂成米，拿米作成饭
