菠菜炒鸡蛋怎么做才好吃

2025-04-15 10:41:42

推荐回答（2个）

回答1：

菠菜炒鸡蛋

口味：咸鲜难度：简单烹饪时间：20分钟

在东北有一种吃菠菜的方法，就是菠菜焯到段生纯蘸黄酱吃，试过么？特别清爽。
冬天这么吃，有些凉，还是吃温热的比较好。

手凉脚凉的姑娘们一定要多吃姜多吃补血的食物。

每次碰到新鲜的菠菜，我都会毫不犹豫的存货。到家洗净，热水焯烫，攥干水分成菠菜团，放在冰箱里至少可以吃两顿。

用料

菠菜鸡蛋葱姜末料酒白糖盐生抽步骤 1

菠菜洗净切大段，入开水中焯烫30秒，先放菠菜梗，后放菜叶，攥干水分

步骤 2

鸡蛋加一勺料酒，少许白糖打散，葱姜切末备用

步骤 3

大火热油滑散鸡蛋，盛出

步骤 4

少许底油爆香葱姜，下入菠菜和鸡蛋，加入盐和生抽翻炒均匀

回答2：

1、准备好食材。菠菜择去杂叶，放入洗菜盆里，上面撒一层生粉，加清水浸泡约10分钟；用清水冲洗干净，沥干水分；
2、菠菜放在案板上，用小刀将根部的细小须割掉；锅内放水烧开，放入处理好的菠菜，焯1秒钟捞出，冲凉沥干水分。
3、鸡蛋放碗里打散，锅内放油；冷油内倒入鸡蛋液，让蛋液随着油温的升高而膨胀；
4、用铲子将鸡蛋划散，淋入一滴山西老陈醋，炒匀出锅。